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continue ——有食疗美容作用的食物 鸡蛋：富VA、D、E、B2、B6。VB2缺乏易患舌炎、口角炎、脂溢性皮炎，造成皮肤对阳光过敏。 黄瓜含多种游离AA、VB2、C，挥发油等。黄瓜切片贴脸或用黄瓜汁涂脸可治疗皮肤色素沉着。 姜有刺激皮肤及毛发生长作用，生姜外搽可治斑秃和白癜风。 西红柿：番茄碱有降压消炎作用；谷胱甘肽维持细胞正常代谢，可抑制酪氨酶活性，使皮肤或内脏色素减退，防止细胞老化，保持皮肤洁净。 continue ——有食疗美容作用的食物 坚果类食物：富核酸、蛋白质、脂肪和VE和微量元素，是重要的抗衰老食物。对于有偏食习惯和年龄偏大的人有意想不到的美容效果。 肉皮类食物：富胶原蛋白，有益于皮肤生长、修补和营养。提高组织细胞贮水功能。而随年龄增长，真皮内保持皮肤弹性的胶原蛋白逐渐减少变硬，皮肤易失去水分，松弛起皱。 富核酸食物：加强蛋白质合成，促进皮肤细胞新陈代谢。中老年人食用效果更为显著。 注意：富核酸类食物中的鱼虾蟹等可引起过敏反应，患湿疹和皮肤敏感者警惕食用。 黄酮类可维持皮肤弹性和保持皮肤表面水分 2、瘦身及饮食原则 1）肥胖及肥胖发生的原因 2）瘦身原则及膳食指导 1）肥胖及肥胖发生的原因 肥胖：指身体中有过多的脂肪组织；成年女性30%；成年男性20%-25%即为肥胖。 身高标准体重法:成人标准体重（kg）=[身高（cm）-100]×0.9 肥胖的诊断 体质指数: BMI=体重kg/身高的平方 (m2) 超重率10%，超重； 超重率20%，肥胖； 超重率30%~50%，中度肥胖； 超重率50%，重度肥胖； 超重率100%，病态肥胖 BMI18.5 体重过低； BMI 18.5~23.9 正常； BMI 24.0~27.9 超重； BMI≥28 肥胖 Continue——肥胖发生的原因 妊娠期营养人工喂养及辅食添加 内在及遗传因素 饮食因素 活动量少 其他因素 肥胖发生 的原因 睡眠不足不仅会损害人体正常生理机能，而且还容易使人发胖。 深度睡眠可分泌成长荷尔蒙 消耗大量的脂肪热量 健康相关疾病-肥胖 问题1 怎样有效控制体重？ 肥胖的危害 一般表现：气喘、关节痛。 消化系统：诱发反流性食管炎、脂肪肝、胆囊炎、胆结石。 肥胖引发相关疾病的概率 2)瘦身原则及膳食调整 预防肥胖： 首要措施是宣传肥胖对人类健康的危害，教育、指导合理平衡膳食的可操作方法，改掉不良饮食习惯和生活习惯，多参加户外活动和体育锻炼。 选择有助于减肥的食品； 加强体力活动和锻炼。 瘦身膳食调整——高体重饮食指导要点 纠正饮食模式：减慢摄食速度；避免情感性进食；先喝汤；分散注意力;少吃多餐；减少在外吃饭次数；不要养成将剩余物都吃掉的习惯等。 纠正饮食内容：平衡营养、多吃蔬菜，避免浓的调味品和油炸煎炒食品，多水煮食品；不以饮料代替饮水；不吃零食和夜宵。 分餐或改用小号食器。 避免急剧限制能量摄入： 盲目节食有损大脑：反应较迟缓、记忆力较差，尤其锐意节食减肥的人会变得健忘. 选择具有控制体重作用的食物 富膳食纤维的食物：粗粮。荞麦、魔芋、红薯 高蛋白低脂肪的蛋白质类食物：大豆、兔、牛、鱼、鸡肉 部分蔬菜、水果：黄瓜、白萝卜、韭菜、辣椒、冬瓜、西红柿、绿豆芽、荷叶、香蕉、木瓜、苹果。 菌藻类食品。茶叶。 四、相关食品概念 1、药膳食品：以中医辨证论治疗理论为指导，将中药与食物配伍，通过加工制成色、香、味、形具佳的具有保健和治疗作用的食品。 2、黑色食品：指自然颜色较深、营养较丰富、结构较合理的具有一定调节人体生理功能并经科学加工而成的一类食品。 continue 3、营养强化食品：在食品中补充某些特殊需要的营养素而制成的食品。强化碘盐、强化铁酱油。 4、转基因食品：也称基因改良食品。是利用基因工程技术将有利的基因转移到微生物、植物或动物细胞内，使之获得有利的特性，再由这些转基因物种生产或处理获得的食品及添加剂。 有增产型、控熟型、高营养型、保健型、新品种型和加工型。 5、绿色食品 指遵守可持续发展的原则，按特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全优质的营养食品. A级 AA级 允许限时、限量、限品种使用安全性较高的化肥农药，整体水平与发达国家普通农产品质量水平相似。 吸收了传统农艺技术和现代生物技术，对应的是有机食品；在我国现有绿色食品中只占1成。 涵盖了有机食品和可持续农业产品，分为A级和AA级绿色是食品 三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形正圆形，意为保护、安全。 描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。 6、无公