上海师范大学植物生理学9成熟与衰老2.pptVIP

d）自由基对植物的损伤 自由基对核酸、脂肪、蛋白质都会造成损伤。 自由基对核酸的伤害： 自由基可通过加成反应和夺氢反应使碱基降解，并诱发新的嘌呤自由基和嘧碇自由基的产生，导致碱基缺失或者使主链断裂。 加成反应 夺氢反应 自由基对脂类的伤害: * 自由基对脂的伤害主要是脂质的过氧化作用。即指自由基对类脂中的不饱和脂肪酸引发而产生的一系列自由基反应。 *过氧化不仅严重影响膜脂的有序排列和膜酶的空间构型,而且使膜的透性增大,细胞内的物质外渗,致使细胞代谢紊乱。 * 脂质过氧化产生的过氧化物（ROOH）可以分解为丙二醛（MDA），并进一步形成脂褐素。 自由基对蛋白质的伤害: * 由脂质过氧化过程所产生的脂性自由基（如RO.、ROO.）能引发膜蛋白（包括膜酶）发生聚合和交联, 是自由基对蛋白质损伤的主要形式。 * 丙二醛对蛋白质有交联作用。 * 脂质过氧化的最终产物丙二醛（MAD）能与蛋白质等生物大分子产生交联反应。 * 由丙二醛引发的这种交联反应既可在蛋白质分子内进行，也可在蛋白质分子间进行。丙二醛与两个蛋白质分子交联形成的物质叫脂褐素（LPF）。 NH2 NHCH O=CH-CH2-CH=O + P P CH + 2H2O