上海市食品生产企业质量安全量化分级.pptVIP

* * ??? ???? ???? 35-2 ???? 1002? Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 不合格品管理情况 5.2 采购不合格食品添加剂的处理记录情况 评定依据 表格的填写 企业应建立采购的不合格食品添加剂的处理制度并保存记录。 扣分标准 每发现一次无制度或记录，扣2分；记录不全，扣1分。 * * ??? ???? ???? 35-2 ???? 1002? Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 不合格品管理情况 5.3 采购不合格食品相关产品的处理记录情况 评定依据 表格的填写 企业应建立采购的不合格食品相关产品的处理制度并保存记录。 扣分标准 每发现一次无制度或记录，扣2分；记录不全，扣1分。 * * ??? ???? ???? 35-2 ???? 1002? Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 不合格品管理情况 5.4 生产不合格产品的处理记录情况 评定依据 表格的填写 企业应建立生产的不合格产品的处理制度并保存记录。 扣分标准 每发现一次无制度或记录，扣2分；记录不全，扣1分。 * * ??? ???? ???? 35-2 ???? 1002? Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 食品标识标注符合情况 6 企业生产加工食品的标识标注内容情况 评定依据 表格的填写 企业生产加工食品的标识标注内容应符合法律、法规、规章及食品安全标准规定的事项。 扣分标准 每发现一次产品标签不符合相关规定的，扣2分。 * * ??? ???? ???? 35-2 ???? 1002? Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 食品销售台帐记录情况 7 企业每批次产品销售记录情况。 评定依据 表格的填写 企业应对销售每批产品建立和保存销售台帐。 扣分标准 每发现一次无记录，扣2分；记录不全，扣1分。 销售台帐： 包括产品名称、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点、检验合格证号、交付控制、承运者等内容。 * * ??? ???? ???? 35-2 ???? 1002? Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 标准执行情况 8.1 企业标准备案情况。 评定依据 表格的填写 企业产品如执行企业标准则应按规定进行备案。 扣分标准 每发现一次企业标准未备案，扣2分；已备案但标准过期，扣1分。 销售台帐： 包括产品名称、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点、检验合格证号、交付控制、承运者等内容。 * * ??? ???? ???? 35-2 ???? 1002? Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 标准执行情况 8.2 收录执行最新标准情况。 评定依据 表格的填写 企业应收集、记录其产品相关新发布的国家食品安全标准，参加相关培训，做好标准执行工作。 扣分标准 每发现一次未收录执行最新标准，扣2分。 * * ??? ???? ???? 35-2 ???? 1002? Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 不安全食品召回记录情况 9.1 不安全食品召回管理制度情况。 。 评定依据 表格的填写 企业应建立不安全食品召回管理制度。 。 扣分标准 每发现一次未建立制度，扣2分 * * ??? ???? ???? 35-2 ???? 1002? Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 不安全食品召回记录情况 9.2 召回产品处理记录情况。 评定依据 表格的填写 企业应建立和保存对不安全食品自主召回、被责令召回的执行情况的记录，对召回产品采取补救、无害化处理或销毁的记录。 扣分标准 每发现一次未进行相关记录，扣2分；记录不全，扣1分。 相关记录： 包括：企业通知召回的情况；实际召回的情况； * * ??? ???? ???? 35-2 ???? 1002? Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 不安全食品召回记录情况 9.3 整改措施的落实情况。 评定依据 表格的填写 企业发生不安全食品召回情况后应主动停产并查找原因，积极落实整改。 扣分标准 每发现一次未落实整改措施情况，扣2分。 * * ??? ???? ???? 35-2 ???? 1002?