第七讲、矿质营养与植物生长、产量和品质的关系(级别：★★)试卷.pptVIP

光合作用中起直接和间接作用的矿质养分 矿质养分的作用 光合作用过程 有机结构的成分 酶，渗透调节的活化剂 叶绿体建成 蛋白质合成 N ， S Mg ， Zn ， Fe ， K （ Mn ） 叶绿素合成 N ， Mg Fe 电子传递链 PS II + I 光合磷酸化 Mg ， Fe ， Cu ， S ， P Mg ， Mn （ K ） CO 2 同化 —— Mg （ K ， Zn ） —— K （ Cl ） 气孔运动 淀粉合成，糖运输 P Mg ， P （ K ） 二、矿质养分对库的影响 氮肥形态和施用时期对苹果花形成的影响要比施氮量大得多。在花芽分化期，叶片喷施尿素溶液能使来年苹果开花数量显著增加，这是调节苹果树“大小年”的一个有效办法。 （一）花的形成 施氮对苹果树砧木木质部汁液中CYT浓度和枝条生长的影响 4 个月后苗木生长量 处 理 供氮 1 天后 CYT浓度 （μ g/ml ） 新短枝数 （ 5cm ） 新梢总长度 （ cm ） （ 5cm ） 对照 （不供氮） 0.05 12 16 铵态氮 1.95 17 34 硝态氮 0.82 13 48 番茄和小麦花的形成与磷的供应状况也有明显的关系。番茄花数与CYT水平之间、磷的施用量与CYT水平之间都呈正相关，所以可通过施磷提高CYT水平，从而促进花的形成。钾对蒜、芥、茄花的形成也有类似的影响。 矿质养分如铜和硼的供应直接影响种子和果实数量。缺铜时严重影响谷类作物的生殖生长，植物花药形成受阻。严重缺铜能促使谷类作物分蘖，秸秆产量相当高，但却不能结实。 (二）受精 缺铜与不缺铜小麦的异花传粉对籽粒结实的影响 杂 交 总 数 雌 × 雄 结实数 小花数 穗数 - Cu -Cu* 0 76 3 +Cu -Cu 2 76 3 - Cu +Cu 47 157 7 +Cu +Cu* 86 86 3 硼是花粉管伸长生长所必需的。在缺硼条件下，水稻穗粒数下降，大麦受精严重不足，玉米果穗秃尖。 施硼对玉米干物质生产和分配的影响 施硼量 (mg/株) 1.0 50 干重 (g/株) 花丝 + 穗鞘 100 150 200 250 0 0.5 2.0 5.0 10.0 20.0 茎叶 籽粒 养分缺乏造成果实和种子过早成熟、籽粒和果实变小。过早成熟与ABA水平高有关。 （三）花和种子的发育 开花阶段缺氮会加重落花而减产。 钾肥施用量对小麦籽粒ABA含量和重量的影响 开花后不同时间 (天)的 ABA 含量 （ ng/ 粒） 施 钾 水 平 28 35 38 44 开花到成 熟天数 单粒重量 （ mg ） 低钾 7.7 13.4 16.5 2.2 46 16.0 高钾 3.7 4.4 ND* 9.4 75 34.4 在储藏器官开始生长后相当的时间里，块根和块茎作物的营养茎与储藏器官之间存在着明显的库竞争生长。连续向马铃薯根系供氮会延迟甚至阻碍块茎形成。 （四）对块茎形成及其生长速率的影响 马铃薯块茎生长率与根系供氮的关系 硝酸盐浓度 （ mmol/L ） 硝酸盐吸收量 （ mmol/ 天 · 株） 块茎生长率 （ cm 3 / 天 · 株） 1.5 1.18 3.24 3.5 2.10 4.08 7.0 6.04 0.44 停止供氮 6 天 —— 3.89 突然向根系增施氮肥会使马铃薯块茎生长中止，从而在块茎顶端形成匍匐茎。氮的间歇供应能产生链状块茎。块茎次生生长和畸形不仅与营养茎的ABA/GA比例降低有关，同时也与块茎的ABA/GA比例降低有关。 在田间条件下，短期干旱后也常常可以观察到这种情况。 三、矿质养分对库-源关系的影响 对芥子和油菜类作物来说，种子的发育和最终产量主要取决于营养体中氮库的大小。 在成熟马铃薯植株中，全氮的60%~80%在块茎中。供氮量少时，叶面积指数过早下降，块茎最终产量受到源的限制。大量供氮时，能大大提高叶面积指数，延长叶片功能期和增加块茎的收获量。 种植后天数 叶面积指数 1 50 低N 2 3 4 5 0 75 100 125 块茎鲜重 (t/ha) 10 20 30 40 50 0 低N 高N 高N 两种供氮水平对马铃薯不同时期叶面积指数 （ ）和茎鲜重（---------- ）的影响 一、矿质营养与植物的品质 （一）氮肥与品质的关系 第四节 矿质营养与品质的关系 植物体内与品质有关的含氮化合物有蛋白质、氨基酸，酰胺和环氮化合物（包括叶绿素A、维生素B和生物碱），NO3-、NO2-等。 蛋白质和必需氨基酸含量是农产品的主要品质指标。适量供氮能明显提高氨基酸和蛋白质含量。 氮肥用量对油菜籽含油量的影响 施氮量 （ g/