一种冷链物流监督技术及应用.doc

一种冷链物流监督技术及应用 发明人：刘传和 刘彤彤 提要： 针对当前冷链物流监督技术的不足，创造性地提出一种全新的冷链物流监督技术及其应用理念，并介绍该技术的有益效果和发明理论支持，把分子热运动理论应用在冷链物流监督技术中，通过温度和时间的变化影响分子运动速度和距离，来实现根据分子运动轨迹的长短（即肉眼可见分子运动距离）判断所在点位温度和时间的组合和对应点位的冷链产品使用价值折损率。以极其低廉的成本达到从生产、运输贮藏、配送销售到消费环节全程监督的目的。 【一】背景技术 目前世界上还没有一种即不耗能又能自动从生产环节到消费环节对环境温度和时间进行全程冷链监督的仪器。国前国内公知的冷链监督工作是由人工组织、管理、协调来完成的，条件好的用自动温度检测设备以及自动温控设备协助管理来完成的。不按照国家食品甚至药品冷冻冷藏的规范来操作需要冷链物流的食品和药品是不争的事实。有资料统计80%的水果，蔬菜，肉类和水产品以传统的车厢（常温和保温车）进行运输，在燃热的夏季里生物制品用保温箱加冰块运输这种现象司空见惯，冷链物流监督工作无从谈起，冷链物流环节的高成本低质量统统都转嫁给消费者，让消费者埋单。据报道，每年因冷链保鲜不到位的原因扔掉的水果、蔬菜价值数以百亿元，奶类、海鲜、肉类等的价值损失更为惊人，我国冷链物流的成本是产品成本的70%，远远高于国际标准，同时也给产品企业形象和社会经济造成巨大损失，对食品和生物制品的安全构成巨大隐患，进而也造成巨大的资源浪费，每年都有大量资料报道，有据可查。水果和食品腐烂或变质部分从外观上可以判断出来，后果有时不太严重，然而需要冷链保存的药品因为温度的原因没保管好，减效或失效从外观是无法辨别出来的，结果是统统都让消费者埋单了。消费者有时按保质期或有效期去使用需要冷链保存的产品，有时会造成无法挽回的损失，人类和动物使用保管不好的生物制品往往损失惨重，例如一个人使用了没按国家规定保存和运输的狂犬病疫苗免疫后很可能达不到预期的免疫效果而送命，一个养殖场如果免疫了没按国家规定保存和运输的疫苗，那么这个养殖场很可能因动物发病而破产，再比如，不按规定保存和运输的巴氏奶，到消费者手里很可能是品质已发生改变的不合格奶，消费者可能还被蒙在鼓里。众所周知，每年都有大量报道关于冷链食品和生物制品冷链保管不到位而让消费者埋单的新闻，这里不一一赘述。 温度虽然是影响冷链产品使用价值的主要因素，但是单纯从环境温度角度不结合时间来分析是不足以判断温度对冷链产品使用价值影响的大小，只有温度同时间结合起来才能分析判断温度对冷链产品使用价值折损影响大小。例如10℃、1小时对冷链产品影响很小，但是10小时影响可能较大；30℃、1分钟对冷链产品影响很小，但是一小时影响可能很大，也就是说长时间超过规范温度的低温可能对需要冷链保存产品的使用价值的影响会很大，瞬时间的较高温度对冷链产品的影响可能很小，这充分说明了时间对冷链产品使用价值折损影响的重要性，这种重要性在现实生活中往往被忽视了。 【二】正文： 为了克服现有冷链物流监督技术不能从生产线到消费者全程监督的不足，以及监督成本高，消费者不放心、不满意，中间商不作为的不足。笔者提供一种冷链监督技术，它不仅能反映温度和时间变化对冷链产品使用价值折损的影响，而且能对冷链产品进行各环节全程监督。 解决冷链监督技术问题所采用的技术方案。 冷链监督的仪器由分散质部分和分散剂部分相连，分散质可以是染色剂或是褪色剂，当分散剂是有色剂时分散质便是褪色剂，分散剂固体状态和液体状态的温度区间分别对应冷链产品的规范温度(安全温度)和超过规范温度(危险温度)区间，分散剂的熔点或熔距(熔程)温度是冷链产品的规范温度(要保存温度)区间和超过规范温度(非保存温度)区间的分界线。当环境温度低于熔点（熔距)的温度时，分散剂是固体壮态，分散质在分散剂中几乎不运动，分散质的轨迹几乎很短，说明冷链产品保存的好；当环境温度高于熔点（熔距)的温度时，分散质开始在对应的分散剂中扩散，温度越高、时间越长，分散质在分散剂中的扩散轨迹越长，轨迹越长说明冷链产品保存的越不好。从分散质的轨迹长短，面积大小，颜色深浅上，把冷链产品使用价值折损一目了然地表现出来。 我的发明理论依据是根据分子热运动理论和运动学相关知识，以及生物学和微生物学相关知识，温度与分子运动速度相关关系，温度与粘滞系数相关关系。首先经过科学推理，因为分散质的轨迹与温度时间互相成正相关关系，温度时间与冷链产品使用价值折损互相成正相关关系，所以分散质的轨迹与冷链产品使用价值折损也互相成正相关关系的。轨迹上每点都对应唯一的温度时间函数关系，可以肯定的是随着轨迹的延长冷链产品使用价值折损率的移动平均值会越来越大，使用价值折损率的移动平均值是指在某一点位不同温度下