不同发酵方式对樟芝真菌多糖产量的影响研究 - 中国酿造.pdfVIP

2012年第31卷第1期 中 国 酿造 研究报告 总第238期 ·105· 不同发酵方式对樟芝真菌多糖产量的影响研究 孙金旭 (衡水学院生命科学系，河北衡水053000) 摘要：通过深层发酵法，对比研究了连续、分批、补料分批3种培养方式对樟芝真菌菌体，胞内外多糖产量的影响，研究表明，补料分 批相对于连续培养，菌体最大产量提高5．5l％，胞内多糖最大产量提高11．25％。胞外多糖最大产量提高21．70％，补料分批培养优于连 续培养和分批培养。 关键词：樟芝；多糖；补料分批发酵 中图分类号：TQ920．6 文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2012)01—0105一02 E虢ctsofdi毹嗽ltfementationmetllodson tlle)，ieldof知的曲c砌岫oratapolysacch撕des SUNJinxu Universi毋，Hengshui053000，China) ①epaftmentofLi侥science，Hengshui Abs缸act：Thee仃ectsofcontinuous fenllentationandfed-batchfernlentationon and fe姗entation，batch myceliumyield，in仃acellular of in tocontinuouscul— werestudied fementation．Theresultsindicatedmat polysaccharideyieldsAn的d面canlp矗啪￡a bysubme唱ed comp撕son iIlcreased ofin由racellular increased the ofex仃acellular in— ture，themyceli啪yield5．51％，t11eyield polysaccharide11．25％，andyield creased2 fed．batchfe咖entationwas tocontinuousandbatchfe姗entation． fed-batchfementation．Besides，the 1．70％by superior fementation 1【eywords：An廿Dd白ca埘phora￡a；polysaccharide；fed_batch 0．005％。 樟芝真菌为珍稀药用真菌，又名红樟芝、牛樟菇，主要 0．05％，VBl 膏0．2％，KH2P040．1％，MgS04·7H20 功能性成分为樟芝多糖、三萜类化合物等，具有防癌、抗癌 2方法 之功效，樟芝多糖为樟芝中的主要功能性成分，有降血脂、 2．1樟芝真菌培养方法 抗血栓、降低胆固醇、抗炎等功翅1