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武当山 啤酒检验　P73 一、啤酒中总酸的测定 二、啤酒中浊度的测定 三、啤酒中色度的测定 四、啤酒中泡沫的测定 五、啤酒中二氧化碳的测定 六、啤酒中感官、净含量检验、 标签判定 啤酒中色度的测定 1、原理。在单色光430nm波长处，用1/2英寸*比色皿测定无浊度和有平均啤酒光谱性质的样品光密度，再乘10，即为样品的色度。 2、仪器。分光光度仪 A-吸光度 T-透光率% 比色皿 721型分光光度计的使用方法 （1）调节“0”和“100%”旋钮 ,灵敏度 “1”档 （2）仪器预热20分钟,调节波长和 “0”旋钮 （3）盛装溶液,置比色皿架上 （4）盖盖子，使指针在“T=100%” （5）灵敏度档数调整(可略) （6）反复几次调“0” 和“100%” （7）测待测液吸光度。 （8）关电源，洗净晾干. （1）仪器电源接通之前，应检查“0”和“100%”调节旋钮是否处在起始位置。如不是，应分别按反时针方向轻轻旋转至不能再动。电表指针是否指“0”，如不指“0”，可调节电表上的调整螺丝使指针指“0”。灵敏度选择旋钮处于“1”档（最低档）。 （2）开启电源开关2，打开比色皿暗箱盖10（光闸关闭），使电表指针位于“0”位。仪器预热20。旋转波长调节旋钮7，选择需要的单色光波长，其波长数可由读数窗口8显示。调节“0”调节旋钮6，使电表指针重新处