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Canadian Food Agence canadienne Inspection Agency d’inspection des aliments 資訊頁：出口食品 擬議中的 《加拿大安全食品條例》(SFCR) 根據擬議中的加拿大安全食品條例（SFCR），新的食品安全規定將適用於製造或處理對外出口食品的企 業。 您的企業是否已準備就緒？ 作為食品出口商，您出口的食品一般需要符合加拿大的要求以及進口國的規定才能夠出口。當進口國沒有 要求時，您仍需要遵守加拿大適用的法律規定。 主要規定 1. 執照 在大多數情況下，出口商需要確保： • 其出口食品是由持有相應執照的企業製造、加工、處理、保存、分級、包裝或標籤的 • 如果食物是肉類產品，肉的來源動物必須是由持有執照的企業屠宰 另外，需要出口證書的出口商需要持有執照才能出口食品。 2. 預防控制措施 作為出口商，您必需要通過以下途徑保持食品安全： 瞭解您的食品 • 確定您的食品符合了適用的要求，包括安全、等級、標準、標籤和淨含量的規定 • 核實食物產品與出口證書和其他發運單據上的資料相符 • 備有食品生產商和食品進口商的聯繫資訊 瞭解您的海外市場 • 時刻留意進口國家的規定 • 確保您具備進入特定市場的資格，在食品離境前完成加拿大食品檢驗局（CFIA）所需的檢測及認證 服務 另外為保持食品安全性，您可能需要： 編寫預防控制計劃（PCP）—以書面記錄並作出定期審閱： • 所有證書和發貨單據已存檔 • 食品安全控制措施已落實 • 建立了處理投訴和召回事件的程序 • 您已經核實預防控制計劃正按照預期發揮作用 Canadian Food Agence canadienne Inspection Agency d’inspection des aliments 預防控制計劃表明您作為出口商已瞭解與所出口食品相關的風險。它列明適用的預防控制方法，描述您為 控制這些風險而採取的措施。 擬議中的 SFCR 要求供出口食品要由持有執照的廠家生產。如果您需要取得CFIA 的出口證書您將需要有 執照及一份書面的預防控制計劃（PCP）。 3. 可追溯性 根據擬議中的 SFCR，您需要保存清晰可讀的檔案記錄，記錄您從哪裡採購食品和向誰提供了該食品。這 樣做可以在產品需要召回的情況下大幅降低通知海外同業所需的時間。 其重要性何在 擬議中的 SFCR 將要求從加拿大出口的食品按照國際認可的安全控制標準生產。這樣將加強加拿大出口商 品的市場准入性。 表達您的意見！ 擬議中的 《加拿大安全食品條例》發表在加拿大憲報（Canada Gazette）第 I 部分，在其成為法律並 在加拿大憲報第 II 部分發佈前，所有加拿大人均可以參閱並提出意見。 這個正式公開諮詢程序是 《加拿大安全食品法》及其條例生效過程的重要組成部分。 www.inspection.gc.ca/safefood 您還可能對以下資源感興趣： • 視像影片：SFCR —食品企業的事項須知 • 瞭解擬議中的加拿大安全食品條例（SFCR）：食品企業手冊 • 您需要申領執照嗎？ 互動式工具 • 您需要一個預防控制計劃（PCP）嗎？互動式工具 • 可追溯性要求您做什麼？互動式工具 • 本地食品企業和出口商的分階段起草指南：草擬預防控制計劃（PCP） • 致本地食品企業和出口商—草擬預防控制計劃之範本 • 資訊圖表：出口商的 3 個重要原則 在 www.inspection.gc.ca/safefood網站上的所有其他資源和服務僅以英語和法語提供。