选修第五章第1讲.pptVIP

* 生 物 第五章　微生物及发酵工程 选修部分 知识梳理 第一讲　微生物的类群和营养 教练点拨 随堂点兵 固氮 较小较厚 固体 衣壳 细菌、放线菌 大肠杆菌 NH3 无氮 水 　　例1　(2009·重庆)下列有关大肠杆菌的叙述，正确的是( ) 　　A.大肠杆菌以复制方式进行繁殖，其拟核是一个环状DNA分子 　　B.在含葡萄糖和乳糖的培养基上，大肠杆菌首先利用乳糖作碳源 　　C.用大肠杆菌工程菌生产干扰素时，应及时添加核酸等生长因子 　　D.处于对数期的大肠杆菌，常作为生产作用的菌种和科研的材料 D 大肠杆菌以二分裂方式进行繁殖；在含葡萄糖和乳糖的培养基上，大肠杆菌存在分解葡萄糖的组成酶和分解乳糖的诱导酶，分解葡萄糖的组成酶一直存在，只有葡萄糖分解完后，乳糖才能诱导产生分解乳糖的诱导酶，所以大肠杆菌首先利用葡萄糖作碳源；大肠杆菌的生长不需要生长因子；处于对数期的大肠杆菌生长繁殖活跃，代谢稳定，常作为生产作用的菌种和科研的材料。此题为中易题，识记理解类。 解答此题需从以下几方面入手分析：首先，病毒是营寄生方式生活，必须生活在活的细胞内，不能独立生活，所以在普通的培养基上不能生活。第二，繁殖时，病毒的核酸进入宿主细胞，利用细菌的成分合成子代个体，除了核衣壳，还应包括该病毒的其他结构，合成的蛋白质不只是一种，应该是多种。包括多种结构蛋白质及物质合成时所需的多种酶。 　　变式1　关于病毒增殖的叙述中，正确的是( ) 　　A.病毒侵入宿主细胞后，合成一种蛋白质 　　B.病毒的繁殖只在宿主的活细胞中进行 　　C.病毒的繁殖以核衣壳为单位 　　D.在普通的培养基上能培养病毒 B 　　例2　(2009·全国卷Ⅱ)利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆，具有广阔的应用前景。但现在野生菌株对淀粉的转化效率低，某同学尝试对其进行改造，以获得高效菌株。 　　(1)实验步骤： 　　①配置　　　　　(固体、半固体、液体)培养基，该培养基的碳源应为　　　　　。 　　②将　　　　　接入已灭菌的培养基平板上。 　　③立即用适当剂量的紫外线照射，其目的是____________ 　　 　　　。 　　④菌落形成后，加入碘液，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现　　　　　现象的菌落即为初选菌落。经分离、纯化后即可达到实验目的。 　　(2)若已得到二株变异菌株Ⅰ和Ⅱ，其淀粉转化率较高。经测定菌株Ⅰ淀粉酶的催化活性高，菌体Ⅱ的淀粉酶蛋白含量高。经进一步研究发现，突变发生在淀粉酶基因的编码区或非编码区，可推测出菌株Ⅰ的突变发生在　　　　　区，菌株Ⅱ的突变发生在　　　　　区。 (1)①固体　玉米淀粉　②野生菌株　③对野生菌株进行诱变　④浅色范围大　　　(2)编码　非编码 (1)利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆，首先一步应是配制固体培养基，其碳源是玉米淀粉；其次要将野生菌株接种到培养基上；用紫外线照射的目的是对野生菌株进行诱变处理；加碘液是为了检验淀粉有没有被分解，如果颜色变浅，说明淀粉被分解了，这种菌落即为初选菌落。(2)依题意，菌株Ⅰ淀粉酶的催化活性高，说明该突变发生在编码区，菌株Ⅱ淀粉酶的蛋白含量高，说明该突变发生在非编码区。 　　变式2　为了检测饮用水中是否含有某种细菌，配制了如下配方的培养基： 　　(1)该培养基所含的氮源有　 　　，其功能　　　　　。 1000 mL 蒸馏水 0.065g 美蓝 0.4 g 伊红 2 g K2HPO4 10 g 葡萄糖 10 g 蛋白胨 　　(2)该细菌能产生的使蛋白胨分解的酶为　　　　　　。 　　(3)配制培养基时，将各种成分溶化后，在分装前必须进行　　　　　。 　　(4)该培养基可用来鉴别的细菌是　　　　　，为了达到实验目的，培养基中还必须加入　　　。 　　(5)如果对培养基进行改造并用发酵法生产谷氨酸时，发现菌体大量繁殖，而生产的谷氨酸却很少，一般应采取的措施是　　　　　　　　　　　，此时菌体繁殖受抑制，谷氨酸合成会大大增加。 凡是能为微生物提供所需氮元素的营养物质，就叫做氮源，从表中可看出，只有蛋白胨含氮元素，是微生物生长常用的有机氮源，其主要成分为蛋白质，氮源主要用于合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物；分解蛋白质需要蛋白酶和肽酶；配制培养基的操作中，分装前必须进行的操作是调整pH；该培养基中添加了伊红和美蓝，可用来鉴别大肠杆菌；半固体培养基主要用于观察微生物的运动、鉴定菌种等，所以配方中还应加入凝固剂——琼脂；根据培养基配制原则的第二条——营养要协调，在谷氨酸生