GNC保健食品专卖店顾客消费经验对关系资本影响介绍.PDF

GNC保健食品專賣店顧客消費 經驗對關係資 本影響 因 素之研究 陳美純 蕭文凱 謝欽明 萬能科技大學 萬能科技大學 萬能科技大學 經營管理研究所 經營管理研究所 經營管理研究所 meichun@.tw 1222kai@.tw 940535021@.tw 摘要 隨著國人生活水 準提升、環境健 康重視 ，使得 生物產業技術創新 、保健食品產業 市場擴增； 然而，台灣針對保健食品在仍然停留在以銷售為目的的市場狀況，目前尚未真正建立和顧客友 好的關係和管理。 本研究所要探討議題為 GNC 保健食品專賣店顧客對消費經驗 對關係資 本影響因素之研 究，採用企業實地訪談 ，並蒐集相關資 料後彙整 ，予以設計問卷量表進行主要研究議題 探討與 分析。 研究結果分析顯示服務及產品特性對關係資 本呈顯著影響 ；人口統計 對服務 人員及 產品特 性皆具有顯著的 干擾效果 ；研究亦發現服務 人員之專業 與服務態度和記憶程度越高 ，關係資 本 越好。 關鍵詞：保健食品、服 務人員、產品特性、關係資本 1.緒論 隨著國人生活水準提升、環境健康重視，使得生物科技產業技術創新、保健食品產業市場 擴增。本研究為探討國人對 於現行保健食品 產業之消費認知 、以及保健食品 GNC門 市與顧客 之 銷售關係。 1.1研究背景 由於追求健康是所有 人共同的願望 ，且受到 2003 年SARS疫情的影響 ，促使國人對 於身體 健康及強化免疫力之重視，因此國內廠 以追求健 康為核心 ，發展出一系列健康 品及服務 ， 包括保健食品、養 生餐飲 、健康器材 、運動健 身、抗衰老等 。 以地區 而言 ，目前保健食品市 場，仍以美國為最 大市場，佔總市場1/3 ，規模為200億 美元； 而日 本市場，計有 100億 美元；中國市場計有 49億 美元；亞洲其它 市場，合計有 90億 美元（廖 美智 ，2006 ）。根據台灣食品 工業發展研究中心 統計 ，台灣健康食品 每年市場規模近 300億元 ， 2004 年台灣保健食品市場規模達 235億元 ，2005 年規模達到340億元( 富瑩 ，2006) ，預估 2006 年會達 到412億元 ，可預見其龐 大商機與市場。表1說明目前保健食品市 場。 表1 2005 年全球保健食品 市場金額佔比 地區 市場規模（億美元） 百 分比（% ） 美國德國 200 33.96 法國 55 9.34 歐洲 英國 24 4.07 義大利 14 2.38 其它 14 2.38 日 本 43 7.30 亞洲 中國 100 16.98 其它 49 8.32 總計 90 15.28 資料 來源：本研究彙整