青少年运动营养9977的7.pptVIP

青春期是重要的生命阶段， 在这个阶段会发生生物学、社会学、生理学和认知功能等方面的主要变化。 由于快速生长（瘦体组织、脂肪组织和骨骼矿化）和青春期发育，青少年有着特殊的营养需要。 ;青少年营养;生长发育特点;中枢神经系统 ——神经活动过程不稳定;心脏血管系统 ——青春期高血压; 了解青春期高血压，能够正确对待和调整。;呼吸系统;运动系统 ;青少年学生营养补充特点;青少年不同营养素的合理供给 ;能量的需求较大;我国普通青少年学生营养膳食能量推荐摄入量  （单位：kcal/d） ; 青少年合成代谢旺盛，需要补充优质蛋白;我国普通青少年学生蛋白质推荐摄入量 （g/d） ; 类别 营养成分; ;纠正不吃主食的习惯;警惕儿童“果汁饮料综合症”;;;;;;钾、钠、钙、镁;我国普通青少年学生钾、钠、钙、镁推荐摄入量（g/d）;铁;我国青少年学生锌、铜、铁推荐供给量（mg/d）;锌的食物来源：海产品，肉、肝等动物性食品 锌缺乏的表现： 厌食； 生长发育滞后； 青春期性发育迟缓； 异食癖;每100克食物;部分蔬菜、水果营养素的比较;食不可无绿！;;四季营养 ; ⒈ 高热量高蛋白原则 早春时节，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，还需要补充优质蛋白和蛋氨酸含量多的食物。 ⒉ 抗病抗毒原则 春天，各种细菌、病毒等微生物开始繁殖，是疾病高发季节，饮食上应摄取足够的维生素和无机盐 ⒊少酸增甜原则 中医传统医学认为：“春日宜少酸增甜，以养脾气”，宜选用辛、干温之品。忌酸涩、油腻、生冷、刺激性食物。;二 、夏季饮食的安排原则;三、秋季饮食的安排原则;四、冬季饮食的安排原则;青春期少女特殊的营养需求;;3、青春期的女孩子要注意在经期应该避免食用一些食物，否则容易造成身体的损害。这些食物主要由二大类： A、生冷类：既中医中所说的寒性食物如：梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效，在平时食用，都是有益于人体的，但在月经期却应尽量不吃或少吃这些食品，否则容易造成痛经，月经不调等症状。 B、辛辣类：如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这类食品都是佐料，在平时，菜时，菜中放一些辣椒等可使菜的味道变得更好。可是，在月经期的妇女却不宜食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导致痛经、经血过多等。 　　; 青少年的营养小偏方;２.爱好运动的青少年 维生素B群：运动时，消耗大量热量，需要维生素B群来参与糖类、蛋白质、脂肪的代謝，提供热量需求。 维生素A、C、和矿物质硒：运动会比平时产生更多自由基，所以需要維生素A、C和矿物质等氧化物质来中和自由基。? 钾、钠：运动中大量出汗，钠和钾也会跟着排出，所以运动要补充大量水分、钠、钾。;3.课业繁重的青少年：? DHA：是脑部神经的传导物质之一，有助于神经系统信息的传递，增强脑力，提高记忆力。维生素B群：可以消除疲劳，振作精神，缺乏时会影响记忆力。维生素E：是极佳的抗氧化剂，可以消除体內自由基，避免自由基伤害脑部細胞。镁：大人及小孩的注意力无法集中，可能都与鎂的缺乏有关，所以适量摄取镁有助于学习。??? ?;高考学生的膳食营养; 一、 要注意营养的均衡， 保证孩子各种营养的充分摄入；  二、饭菜要注重色、香、味，刺激孩子的食欲。 三、可以适当地吃一些凉拌菜，调节一下口味。  四、天热的时候，应该吃一些清热解暑的食物。 如苦瓜、芹菜、菊花菜、冬瓜汤、绿豆等。;增强记忆 孩子学习压力大，让孩子多摄入含卵磷脂丰富的食物。鸡蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑蛋的蛋黄，含有丰富的卵磷脂；大豆类食品，比如豆腐、豆浆及其制品，也是含有丰富卵磷脂的食品。此外，含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高，因铁是人体中血红蛋白的主要成分，血红蛋白是氧的载体，铁充足提供的时候可以给大脑提供更多的氧，所以，在高考期间，应适当多选用一些鱼类、蛋类、豆类制品、核桃、芝麻、花生、肝、黑木耳等。;;早餐;一天食谱安排;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.; 下面两份菜单能量在2600～2700千卡之间，蛋白质在110克左右，脂肪在70～80克之间，可算是主副搭配、动植物搭配、荤素搭配均合