专题二第1讲物质跨膜运输与酶、ATP.pptVIP

4．验证酶具有催化作用和高效性 考向二 酶的本质与特性 热点指数 ★★★★★ 命题点 (1)酶的本质及实验验证 (2)酶的特性及实验探究 命题角度 高考对此类问题考查常有以下形式：一是通过曲线考查酶的特性及影响酶促反应的因素；二是通过图表考查酶的特性有关的实验分析；三是有关酶的综合实验探究 [例2]　从猪唾液、胰液和新鲜肝脏细胞中分别提取到酶E1、E2、E3，它们与三种物质混合后情况如表一，且S3与E3混合后产生较多气泡，产生的气体能使带火星的卫生香复燃。表二为有关的颜色反应实验。据表回答(表中“＋”表示有反应，“－”表示无反应)： ?表二 试管 物质 碘液 本尼迪特试剂 双缩脲试剂 1 S1 ＋ － － 2 S2 － － ＋ 3 S3 － － － 4 S1＋E1 － ＋ ＋ 5 S2＋E2 － － ＋ 6 S3＋E3 － － ＋ 　　　酶 物质 　 　 E1 E2 E3 S1 ＋ － － S2 － ＋ － S3 － － ＋ 表一 (1)依据表中的信息，可以说明酶具有的特性是______，E2是 ______________酶。 (2)在酶E1、E2、E3中，不能用于探究温度对酶活性影响的是 ________，理由是____________________________ _____________________________________________。 (3)表二试管4、5、6中液体均能与双缩脲试剂反应的原因是 _____________________________________________。 专一性(特异性) 蛋白(或胰蛋白) 酶E3 温度会影响过氧化氢的分解， 不能分清过氧化氢分解速率的变化是由温度变化引起的，还是由酶的作用引起的(或温度也会影响过氧化氢的分解，对实验结果产生干扰) 酶E1、E2、E3均为蛋白质 [解析]　(1)首先从表二第1、2试管中的现象可以看出，S1和S2的化学本质分别是淀粉、蛋白质，再结合表一中的实验现象，可知E1是淀粉酶、E2是蛋白酶(或胰蛋白酶)，又因为S3与E3混合后产生较多气泡，产生的气体能使带火星的卫生香复燃，所以E3是过氧化氢酶。(2)由于温度会影响过氧化氢的分解，不能分清过氧化氢分解速率的变化是由温度变化引起的，还是由酶的作用引起的，所以不能用于探究温度对过氧化氢酶活性的影响。(3)由于酶E1、E2、E3均为蛋白质，且酶在反应前后质和量都不变，所以表二试管4、5、6中液体均能与双缩脲试剂产生紫色反应。 碘液和本尼迪特试剂在探究影响淀粉酶活性中的应用 (1)在探究温度对淀粉酶活性影响的实验中，应用碘液，而不宜用本尼迪特试剂，因为本尼迪特试剂需加热，而实验中的自变量是温度。 (2)在探究pH对酶活性影响的实验中，应利用本尼迪特试剂，而不宜选用碘液，因碘液与NaOH发生反应。 (3)在利用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究酶专一性的实验中，应选用本尼迪特试剂，而不宜选用碘液，因碘液无法检测蔗糖是否水解。 2．如图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的示意图，图乙表示在最适温度下，pH＝b时，H2O2分解产生O2的量随时间变化情况。若该酶促反应过程中某一个条件发生变化，以下改变正确的是(　　) A．pH＝a时，e点下移，d点左移 B．pH＝c时，e点为0 C．温度降低时，e点不变，d点右移 D．H2O2酶的量增加时，e点下移，d点左移 解析： pH＝a时，pH降低，酶的活性降低，酶的催化效率降低，达到最大酶饱和点的时间延长，d点右移，e点不变；pH ＝c时，酶的活性丧失，但在没有酶的情况下，H2O2也会分解；若H2O2的量增加，达到酶饱和点的时间缩短，但不改变达到酶饱和时的气体生成量，d点左移，e点不变；温度降低，酶的活性降低，酶的催化效率降低，达到最大酶饱和点的时间延长，d点右移，e点不变。 答案： C 本专题内容是高考命题的重点，特别是以光合作用、细胞呼吸和酶等考点为背景综合考查相关知识的试题每年都有所体现。对酶的考查常以图表的形式考查其特性，以曲线形式考查影响其活性的因素；与光合作用相关的实验分析通常与曲线分析相结合；细胞呼吸常以实验与实践相联系的方式进行考查；ATP的命题角度始终和细胞内稳定能量供应统相结合。 1.对酶的相关知识的复习 要结合蛋白质的有关知识理解酶的化学本质及影响酶活性的因素，结合分泌蛋白的有关知识理解酶的合成及分泌机制。借鉴教材实验，设计探究酶的高效性、专一性及其活性受温度和pH影响的方案。同时要注意知识形式的转换，如将温度、pH等对酶活性的影响转换为坐标曲线图，并对各区段进行分析总结。 2.对ATP的复习 要了解ATP的