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第二节 蛋白质的分子结构 第三节 蛋白质的性质与分离 第四节 蛋白质的生物合成 (3). 三苯甲烷类试剂：有溴甲酚绿、溴酚蓝、荧光素、铬天青S等。 我们在这方面的研究成果： (1). 张正奇. “用偶氮胂M分光光度法测定蛋白质”，分析科学学报，2001，17(3)：214-216. (2). 杨平华，张正奇. “7-苯基偶氮-变色酸与蛋白质的显色反应研究”. 分析科学学报，2002,5. (3). 张正奇，吕喜凤. “蛋白质的电化学特性研究”， 湖南大学学报，2002，29(2)：72-74. (4). 张正奇，熊劲芳. “白蛋白-ALC复合物的可见光谱特性及其应用”， 湖南大学学报，2001，28(5)：72-74. (5). 张正奇. “蛋白质-偶氮胂I复合物的光度性质研究”，湖南大学学报，2001，28(6)：37-41. (6). 张正奇，刘跃军. “蛋白质-偶氮氯膦III复合物的光度性质”. 湖南大学学报，2002, 第6期。 蛋白质生物合成(protein biosynthesis)在细胞代谢中占有重要地位。在大肠杆菌中，蛋白质占细胞干重50%，每个细胞有3000多种蛋白质，每种蛋白质又有众多的蛋白质分子,而大肠杆菌细胞的分裂周期仅有20 min.可见蛋白质合成之快。 构成生物体的各种蛋白质，都是以氨基酸为原料合成的，那么生物体怎样有条不絮、无误地合成各种蛋白质呢？本节将进行介绍。 蛋白质生物合成要点： 1. 蛋白质在生物体内合成与DNA密切相关。DNA虽不直接参与蛋白质的合成，但却控制着蛋白质的合成信息，任何蛋白质的一级结构均由DNA决定。 2. 以DNA为模板转录的RNA直接参与蛋白质的生物合成过程。 mRNA是蛋白质的合成模板，tRNA 是蛋白质合成的运输工具， rRNA是蛋白质合成的场所。 3. 蛋白质的生物合成需要的能量由ATP和GTP提供。 一、 mRNA、tRNA和rRNA 蛋白质的生物合成是一个复杂的系统工程，涉及100多种不同大分子及一些小分子。蛋白质的合成原料是氨基酸。本课程重点介绍mRNA (信使RNA) 、tRNA(转运RNA)和rRNA(核糖体)。 1. mRNA与遗传密码 (1). DNA是生物遗传信息载体。蛋白质生物合成的遗传密码蕴藏于DNA的碱基序列中。DNA在细胞核内，而蛋白质合成在细胞质中进行，DNA不可能直接参与蛋白质的合成。 在真核细胞中，在蛋白质的合成之前，DNA遗传密码首先要在细胞核内转录成信使核糖核酸(messenger RNA, mRNA)，并在细胞核内修饰处理，在5?端加上m?GTP的 “帽子” ，在3 ?端加上聚腺苷酸以形成“尾”，便从核内转入细胞质中，参与蛋白质的合成。 在原核细胞中，在mRNA生成的同时，即可参与蛋白质的合成。 转录 按DNA的指示, 以DNA为模板， 将DNA分子携带 的遗传信息传给 RNA的过程称为 转录。 (2). 遗传密码字典 mRNA中是核苷酸的排列顺序，而蛋白质中是氨基酸的排列顺序。 mRNA的核苷酸顺序怎样转变为蛋白质的氨基酸序列？四种碱基如何决定20种氨基酸？ 这是由遗传密码决定的。遗传密码是一种“三联体密码子”。即三个碱基决定一个氨基酸。 例如：3′TTC 5′为赖氨酸， 3′CAA5′为缬氨酸， 3′CTC5′ 为谷氨酸。 在DNA转录为RNA时，U代替了T。 下表是遗传密码词典。 密码AUG是启动(initiator codon)，同时，也代表甲硫氨酸。 UAA、UGA、UAG是终止码(termi- nator codon)。 (3). 遗传密码的特点 1).简并性. A、U、G、C 四个碱基中任三个组成一个密码，有43 = 64个密码，而氨基酸只有二十种，所以，一种氨基酸可能有多个密码，称为简并。 2).遗传密码是无标点符号的. 两个密码子之间无任何符号加以隔开。从一个正确起点开始，一个不漏地挨着读下去，直到碰到终止码而终止。可见, 在mRNA 链上以不同的碱基开端，就会有不同的阅读格式和内容。例如， 5′??AAG AAA GUU AUU UUC G??3′； 5′????AGA AAG UUA UUU UCG?? 3′。 3).