蛋白质、一轮复习PPT.ppt

生命活动的主要承担者——蛋白质 2018生物高考第一轮复习 目标引领： 1.蛋白质、的结构和功能 II 　氨基酸的种类和结构特点 1．构成蛋白质的氨基酸约有20种。包括必需氨基酸8种(婴儿9种)和非必需氨基酸12种。 必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界获取；非必需氨基酸：人体细胞能从其他化合物转化而来。 2．氨基酸的结构通式为（下图）： 　氨基酸形成肽链及蛋白质和问题 1.脱水缩合、肽键和多肽的形成 2.DNA中碱基数、mRNA中碱基数和氨基酸数的关系：  蛋白质的结构和功能的多样性 蛋白质相关知识层次如下图：  蛋白质的功能： 蛋白质是生物体的结构物质。(如毛发、构成肌细胞的蛋白质等)蛋白质是生物体的功能物质。催化新陈代谢的酶，多为蛋白质；血红蛋白具有运输氧的作用；具有免疫功能的抗体是蛋白质；有些激素是蛋白质（调节生命活动）……一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 蛋白质相关计算 1、有关蛋白质中氨基、羧基、肽键等数目的计算 2、求氨基酸的分子式 3、有关蛋白质相对分子量的计算 4、蛋白质中各种分子、原子的计算 5、氨基酸的排列与多肽种类的计算 (1)关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、肽键、 脱去水分子的数目对应关系表如下： 氨基 酸数 肽键 数 脱去水分 子数 游离的 氨基 游离的 羧基 一条肽链 n 至少 至少 m条肽链 n 至少 至少 n－1 n－1 1个 1个 n－m n－m m个 m个 C C— H Rn-1 —C— —N H Rn OH CO H O H C R1 —C NH2 —C— O N— H C— H R2 —C…… —N H R3 H O 例：某一多肽链中，共有肽键151个，则此分子中含有-NH2和-COOH的数目至少为 （ ） A.152和152 B.151和151 C.1和1 D.2和2 C 例：人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由四条肽链构成，共764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基的个数分别是 （ ） A. 764、764 B. 760、760 C. 762、762 D.4、4 D (2)相关计算公式 ①肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数 ②蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量 ×氨基酸数－18×脱水数 ③羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧 基的总数－肽键数 ④氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨 基的总数－肽键数 例: 现有氨基酸800个，其中 氨基总数为810个，羧基总数为808个，则 由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质 共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A. 798、2和2 ( ) B. 798、12和10 C. 799、1和1 D. 799、11和9 B 氨基酸总数－肽链条数 = 肽键数 = 脱水数 注意：若n个氨基酸形成环状肽如何计算 例：一个由n条肽链构成的蛋白质，共含有m个氨基酸，其中2条链呈环状（2n），此蛋白质合成过程中至少脱去多少水分子 （ ） A. m-n B. m+n-2 C. m-n+2 D. n-2 注意：直链肽与环状肽在脱水分子数上的不同 C 例: 已知20种氨基酸的平均相对分子质量 是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链 组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分 子量最接近于 ( ) A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 C 蛋白质分子量= 氨基酸数×氨基酸平均分子量－ 失去的水分子数×18 注意：若形成二硫键如何计算 例：假设右图为某蛋白质结构示意图，请据图回答：（虚线代表二硫键） （1）该蛋白质中共含有▁▁条肽链，▁▁个肽键，肽键可表示为▁▁▁▁▁。 （2）理论上分析，该蛋白质至少有▁▁个-COOH，至少有▁▁个-NH2。 （3）在氨基酸形成该蛋白质后，相对分子质量比原来减少了▁▁ 。 1 8 15 7 7