苍南这个美食,你吃过!但名字不一定叫得对!.pdfVIP

苍苍南南这这个个美美食食，，你你吃吃过过！！但但名名字字不不一一定定叫叫得得对对！！ 来源：网络 版权归原作者 有，如有侵权请联系我们在温州，有一种美食，如果你看到它被料理 前的样子，一定会皱眉头，如果你有密集恐惧症，那你更加会感到恐惧。它长这样 —— 这样—— 还有这样—— 它就是“簇”-藤壶！ 对于生活在海边的温州人来说，藤壶，是潮间带里最最常见的存在，漫步在海边、沙 滩边的礁岩区，随处可见它们的踪影。它们，在礁石上密密扎扎的存在，让密恐患者 无处躲避。 “簇”，学名藤壶， 是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的小动物。它 的形状有点象马的牙齿， 以生活在海边的人们常叫它“马牙”。藤壶体表有个坚硬的 外壳，常被误以为是贝类，其实它是属甲壳纲的动物。藤壶在附着时，往往不会有特 定的场 ，海岸的岩礁上、码头边、船底等，凡有硬物的表面，均有可能被它附着 上，且形成密集的群落。甚至在鲸鱼、海龟、龙虾、螃蟹、琥珀的体表，有时也能发 现有附着的藤壶。 对人类而言，藤壶是一种“污损生物”，它不但能附着在礁石上，而且能附着在船体 上，任凭风吹浪打也冲刷不掉。藤壶在每一次脱皮之后，就要分泌出一种粘性的藤壶 初生胶，这种胶含有多种生化成份和极强的粘合力，从而保证了它极强的吸附能力。 藤壶的吸附力极强，若想用手把它从附着物上拔起，那几乎是不可能的事，必须借助 凿子类的硬金属才能将它敲下来。 不过在吃货眼里，它们已经是锅香喷喷的美食啦~ 温州人吃藤壶一般都是清水汆汤鲜吃，其法很简单，放点姜芽，放点盐，将水烧开 了，再放入藤壶烧开就可以了，其味鲜美可口，无须再放味精，撒点葱花，则色香味 俱全。 除了清汤做法，还可以将藤壶用来炖蛋，即将漂洗干净的簇装盆后，浇入打散的鸡蛋 液，入锅蒸熟，配以酱油等调味；也可以“重盐腌之，能久藏”，腌了吃；亦可鲜食， 味道各有千秋。 藤壶味咸、性凉，可以被用来治疗胃痛吞酸；水火烫伤；小儿头疖；疔疮肿毒等。当 然，藤壶更是一种极其鲜美的食材，聪明的温州人在很早时就开始食用藤壶，并形成 了自己独特的饮食习惯。关于藤壶还有一个神话传说 传说龙王公主想上岸观赏人间美景，龙王担心岸边礁岩太滑溜，会摔坏心肝女儿，便 下令在水族中招“门坎石”，铺在礁岩上为公主垫脚，谁愿承担这一重任，海里礁上任 凭来去，不必再受管束。水族们平日老埋怨水底的日子太沉闷，有这么个好机会都争 着报名，竞争激烈。龙头鱼凭自己沾了个“龙”字，第一个应试，它们一条挨着一条横 卧在礁岩上，让龙王公主踩着走。可龙头鱼们平日娇生惯养，身子虚弱，龙王公主踩 上去才走了两步，它们便吃不消了，一条条东倒西歪的，将龙王公主摔倒了。龙王大 怒，把龙头鱼们狠狠打了一顿，打得它们鳞也脱了，骨头也酥了。水族们吓坏了，不 敢再试，只有藤壶挺身而出。这藤壶原在龙宫御膳房打杂，平日用坏的酒盅碗盏，都 一一保存着，这一回派上用场了。它们把破酒盅残碗盏往身上一罩，一层层附在岩礁 上，龙王公主踩上去稳稳当当的，一走走到了岩顶。从此，藤壶们便既能在水底又能 在礁岩上生活了，时间一长，那些酒盅碗盏就成了保护身子的硬壳了。领导说了！您 点一个 ，小编的工资就涨五毛！ 本文作者：龙港大叔新闻