食品科学工程与技术学院实验中心介绍资料.ppt

成立于 2006年3月； 原则： “统一管理、优化配置、资源共享、对外开放”； 目标：创建“功能强劲、结构合理、通用综合、先进高效”的实验教学示范中心； 目的：培养学生的实践创新能力，将实验室建成为学生完成实践教学学习和创新教育的重要基地。 食品化学与分析实验室 食品微生物和生化实验室 食品质量与安全实验室 食品工艺实验室 食品工程实验室 生物化工实验室 食品质量与安全教学实习基地。 实验室总面积1000余平方米； 配置了装备优良、组合优化、数量充足的实验仪器设备；拥有气相色谱/质谱联用仪、气相色谱仪、氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、荧光定量PCR仪、食品物性测定仪、流变仪、高压气体基因枪、分子蒸馏设备、发酵罐、差式扫描量热仪（DSC）、双向电泳及凝胶成像仪等； 主要仪器设备329台套，仪器设备总资产680余万元； 3个对外服务性检测机构作为我院食品安全检测等课程的实习和本科生的毕业实习基地。 “中心”现有教职工9人； 教授1人、副教授2人、讲师1人、高级工程师3人、高级实验师1人，实验师2人； 学历结构为博士3人、硕士1人、本科5人。 由学院主管教学的副院长担任中心主任。 可开设的实验课程有食品工艺学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品发酵工艺学、食品保藏原理与技术、食品微生物、食品生物化学、食品安全快速检测技术、转基因食品检测技术、食品卫生学、生物分离纯化工程、生物反应器设