农产品安全生产的.ppt

;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;　　化学合成农药的触杀、胃毒、熏蒸、内吸等毒效作用，在杀死害虫的同时，也杀死了其他生物，或直接引起植物药害。有些农药对高等动物也有不同程度的危害。 　　在世界范围内，化学农药急性中毒事件时有发生。每年有，1万人农药中毒，2万人死亡（全世界）；6—8万，死亡7—8千（人我国）。 　　经常接触低剂量化学农药的人员，也能发生慢性中毒的职业病。 　　化学农药的直接危害不仅引起人类中毒和死亡，同时造成农业生产的大量损失。如20世纪60年代日本九州发生的“明海事件”，就是因为在稻田大面积施用五氯酚钠除草剂后遭暴雨，农药 随水溢流，使水源受到污染，造成养殖贝类的大量死亡，损失达29亿日元。 ;　　农药残留。 　　作物和食品的残留药量，来自3条途径：一是施药后的直接污染；二是来自作物从污染环境中吸收的农药；三是来自食物链与生物富集作用（如下图） 　　特别是最早生产的DDT、六六六、狄氏剂等杀虫剂的化学成分十分稳定，在环境中滞留很久，易造成污染。它们的残留物易杀死自然界的鱼类、鸟类、节肢动物等，从而破坏了生态平衡，有些甚至是诱变及致癌的。R.Carson在1962年写了一本著名的《寂静的春天》，书中首次描述了化学杀虫剂残留对环境污染的严重性，他说“喷洒杀虫剂，好比下了一场毒雨，杀死了各种生物，蜜蜂、蝴蝶不见了，鸟类不见了，春天是寂静的”。; 随着现代农业的发展，科学施用化肥对提高作物产量效果明显，联合国粮农组织1950－1970年20年统计资料表明：世界粮食增加1倍，发挥提高单产作用的占78%，而在提高单产作用中化肥占45%。化肥用量的增加，对提高作物产量起了重要的作用，但也有严重不合理的一面。主要表现： 导致植物抗病虫害能力降低。 导致硝酸盐在植株体内大量积累，造成污染，引起公害。 导致土壤酸化，杀灭土壤微生物。 导致使微量元素欠缺。 引起严重的环境污染问题，主要是污染水源。 ;4、农业投入品对农产品安全影响的类型;;;;第2章 农产品安全生态学基础;第一节 种植业农产品安全生产的生态学基础(掌握);;;;;;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;;;五、土壤因素;五、土壤因素(掌握);;;;3、作物生长与土壤的物理性质;;;;;;;第二节 畜牧业农产品安全生产的生态学基础(掌握);一、温热环境;1、温度;1、2.气温对畜禽体热调节的影响(掌握);1、3.气温对畜禽繁殖和生产力的影响(掌握);2、湿度(掌握);3、气流;4、光照(掌握);二、畜禽舍环境(掌握);1、农区畜牧业;2、牧区畜牧业;第三节 水产品农产品安全生产的生态学基础(掌握);一、光照(掌握);二、温度(掌握);三、气体(掌握);四、盐分(掌握);五、PH值(掌握);六、水(掌握);七、养殖方式;2.海水养殖;;第3章 农产品安全生产环境控制;第一节 产地环境条件对农产品安全生产的影响和要求;（一）、大气环境对农业生产的影响;大气污染作物的类型(掌握);污水灌溉;核辐射;（二）、水体环境对农业生产的影响(掌握);（三）、土壤环境对农业生产的影响;二、产地环境条件对农产品安全生产的要求;1.3.1 土壤环境质量分类(掌握);1.3.2 标准分级;1.3.3 各类土壤环境质量执行标准的级别规定如下：;1.4 标准值;《农田灌溉水质标准》GB 5084-92 ;《农田灌溉水质标准》GB 5084-92 ;第二节 种植业农产品安全生产环境控制;第三节 畜牧业农产品安全生产环境控制;（一）动物疫病(掌握);（二）残留药物(掌握);（三）农药、重金属、霉菌毒素、有害气体;2.霉菌毒素(掌握);2.霉菌毒素(掌握);3.有害气体(掌握);二、畜禽农产品安全生产环境控制技术;2.2场地分区规划与建筑布局(掌握) （畜牧场应怎样进行分区规划与建筑布局？ （√） ） ;（二）场区畜禽的质量控制;2.品质的控制;一、水产养殖环境的控制(掌握);四、疾病的防治(掌握);（二）控制和消灭病原体(掌握);（四）免疫预防(1) (掌握);（四）免疫预防(掌握);;第4章 农产品安全生产投入品控制;（一）农药的定义(掌握);（二）. 常用农药的类型。 (掌握);2.1 按原料的来源及成分分类;2.2 按用途分类;2.3 按作用方式分类;（三）. 农药剂型和使用方法;3.1.农药的剂型（一）;3.1.农药的剂型（二）;3.1.农药的剂型（三）;（四）. 农药科学使用原则(掌握);（一）合理施肥的原理(掌握);（三）合理施