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第四章 猪的育种 第一节概述 一.猪育种的意义: 使猪群的重要经济性状得到遗传改良 使生产者获得最佳的经济效益 使群体基因频率得到改变 有计划有目的有依据有控制地繁殖后代 育种的核心是选择 二.我国猪育种取得的成就 查清了我国猪种资源 培育了一批新品种(系) 筛选了一大批 “最佳”杂交组合 制定了猪育种操作标准(技术 营养) 进行了猪遗传育种的基础研究(种质 参数) 成立了全国猪育种学术组织(组 研 会) 三.今后猪育种及生产科研重点 猪育种基础理论的研究 高效杂交组合的持续研究 猪的环境及猪对环境反应阈值的研究 提高种猪质量和养猪效益系列技术研究 猪肉安全高效生产系列技术研究 工厂化养猪综合配套技术研究 猪育种软件开发的研究 第二节 猪的性状与选择 一.质量性状的遗传与选择 质量性状的特点是:表型上很容易区分，表现出不连续的变异,一般是由一对或少数几对基因所控制，其表型受环境的影响不大。属于这一类的性状有毛色、耳型、遗传缺陷等 质量性状 质量性状是表现为非连续变异的性状 (一)毛色毛色 猪的毛色是品种的重要标志，尽管其与经济性状的关系不大(有时特殊如香港市场)，但一直受到人们的关注(品种相对纯杂)。尤其是在进行杂交育种(保持相对一致)或利用杂种优势时，弄清各种毛色的遗传规律，有利于获得所需要的毛色类型 毛色类型 毛色类型很多主要是由于黑色素的种类和分布情况不同所造成的。黑色素有两种： 1.真黑色素，黑色、褐色 2.褐黑色素，黄色、红色 黑色素是一种结合蛋白质，各种猪都含有它，只是所含的数量和分布不同，如白色的大约克夏猪被毛中的含量为0.07%，黑猪则含6.18% 毛色遗传 1．全白毛色对有色为完全显性遗传 2．白环带毛色显性遗传Hampshire与Duorc、Bekshire交配，白环带趋向显性遗传，但白带对我国的某些黑猪为不完全显性 3．黑毛色对棕红色基本上是属于显性遗传。因显性强度不同又可分为：(1)完全显性遗传 (2)不完全显性遗传   (二)耳形 研究发现猪的耳朵形状大小和位置是分别独立遗传的,有人估计主要受三对基因控制另外还有大量的修饰基因起作用但在多数情况下猪的垂耳对立耳呈显性或不完全显性(立耳纯垂耳杂)  (三) 遗传缺陷 是指由于遗传物质（基因、染色体）变异而引起猪的某种形态缺陷、生理机能失常或生化紊乱的一种猪遗传病或先天性缺陷 有害性状包括致死、半致死和畸形性状，它们都是由有害基因所引起。 猪遗传缺陷的发生频率在家畜中是较高的，据估计为2～3% 1.一般表现 短腭 腭裂 隐睾 上皮缺陷 过肥症 胎儿死亡 血友病 肌肉挛缩 后肢麻痹 应激综合征 锁肛 阴囊赫尔尼亚 脐赫尔尼亚 旋毛 单睾 雌雄同体 无毛 先天失明等 2.如何识别 有无己报道过类似表现 有无家族集中性 有无近交 有无环境和季节差异 3.相应对策 全窝淘汰 对公猪进行测交 严格系谱档案管理 严把引种关 避免不必要的近交 利用现代技术对猪群进行遗传监测 二.猪的数量性状遗传与选择 数量性状是表现为连续变异的性状 (一)繁殖性状 1.产仔数 2.初生个体重 3.初生窝重 4.泌乳力 5.断奶重 (二)生长性状 1.育肥性能 生长速度: 一般用仔猪断乳至上市期间体重的平均 日增重表示。 结束重—起始重 平均日增重(g)= 育肥天数 也可用体重达到100kg的日龄作为生长速度的指标 或用达到一定日龄时的体重作为指标。 饲料转化率: 也称耗料增重比(料重比) 常用性能测定期间每单位增重所需的饲料量来表示。 饲料转化率=育肥期饲料消耗量/ 结束重—起始重 日采食量 用平均日采食量表示，可反映猪的食欲好坏及采食能力。 日采食量=育肥期饲料消耗量÷育肥天数 (三)胴体性状 1.胴体重 2.屠宰率 3.胴体长 4.背膘厚 5.眼肌面积 6.腿臀比例 7.瘦肉率 宰前重：被测猪只体重达100kg后，停食18-24h的空腹体重称为宰前重，停食不停水。 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 屠宰率：指胴体重占屠宰前活重的百分率 屠宰率（%）=（胴体重÷宰前活重）×100% 胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长 胴体长:在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一颈椎的长度，称为胴体长胴体直长 胴