食品安全现状2013.1的0.6.pptVIP

食品安全现状及相关知识;二、食品安全常识;二、食品安全常识;二、食品安全常识;二、食品安全常识;二、食品安全常识;二、食品安全常识;二、食品安全常识;二、食品安全常识;二、食品安全常识;二、食品安全常识;二、食品安全常识;二、食品安全常识;二、食品安全常识;三、我省食品企业现状;三、我省食品企业现状;三、我省食品企业现状;;三、我省食品企业现状;三、我省食品企业现状;四、食品存在问题及隐患;四、食品存在问题及隐患;2、目前饮料行业存在的问题 1）果汁饮料中果汁含量少，添加香精、色素和增稠剂等替代？（因仅能检桔汁、橙汁和山楂汁）。 2）水源水管理不严，可能存在污染的问题。 3）大桶回收后清洗消毒不严，造成菌落总数超标严重。 4）直接灌水源水冒充饮用纯净水或矿物质水 5）违规使用非食品企业用消毒剂 6）不检验就出厂销售。 ;四、食品存在问题及隐患; 2、目前小麦粉行业存在的问题 1）添加过氧化苯甲酰增白剂、溴酸钾非食用物质。 2）以次充好现象。 3）使用陈化粮现象。 4）存在以机器磨粉冒充石磨粉的现象。 5）不检验就出厂销售 。;四、食品存在问题及隐患;2、目前蜜饯行业存在的问题 1）原料果贮存问题。 2）超量使用甜味剂、着色剂、漂白剂等。 3）过期产品回收再加工。 4）生产环境卫生条件差。 5）伪造出厂检测报告。 6）污水排放不达标 。;四、食品存在问题及隐患;2、目前白酒行业问题 1）以次充好现象严重。 ● 用食用酒精和食品香精香料进行勾兑白酒，在标签中标示为酿造白酒，而不标固液法或液态白酒。 ● 虚假年份酒问题严重 2）违规超范围使用甜味剂：甜蜜素、安赛蜜。 3）产品名称混乱；瓶型、包装设计相互模仿。 ;四、食品存在问题及隐患;2）2011年8月7日《京华时报》山西陈醋事件，山西醋产业协会副会长王建忠称，市场上真正意义上的山西老陈醋不足5%，全国每年消费330万吨食醋，95%放添加剂。 2、目前醋行业存在问题 1）部分企业以次充好，配制醋冒充酿造食醋。 如： 使用食用冰醋酸、食用色素等勾???现象 2）普通食醋冒充山西老陈醋。 3）收购小作坊的散醋进行灌装。 4）部分企业管理水平差，不按规定进行出厂检验。 5）个别企业生产工艺控制不严，菌落总数超标。;四、食品存在问题及隐患;2、目前肉罐头、肉制品行业存在问题 1）原料肉把关不严，有注水肉、病死肉现象；甚至有瘦肉精。 2）有些企业在生肉中注射卡拉胶、淀粉等再生产增加出品率，降低成本。 3）个别企业违规使用色素。 4）部分企业生产的调制羊肉卷中掺杂其他肉。 5）速生鸡产品中兽药残留超标。 （2013年山东曝光养鸡场（户）在养殖“速生鸡”过程中超剂量、超范围和不执行休药期等违规使用抗生素的问题 ）;四、食品存在问题及隐患;四、食品存在问题及隐患;四、存在问题及隐患;四、存在问题及隐患;四、存在问题及隐患;五、非法添加物;五、非法添加物;五、非法添加物;五、非法添加物;五、非法添加物;五、非法添加物;五、非法添加物;五、非法添加物;五、非法添加物;五、非法添加物;Thanks!