「健康饮食在校园」计划.PDFVIP

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「健康饮食在校园」计划

「健康飲食在校園」計劃 學校午膳供應實用手冊簡介 學校午膳供應商實用手冊 編製「實用手冊」的目的 進一步闡釋《小學午膳營養指引》的內容 臚列飲食和食物安全的基本原則及資訊 列舉各類食物組別例子 提供健康午膳食譜和實務錦囊 內容包括… ☺健康飲食原則 ☺健康午膳的重要性 ☺健康午膳製作指引 ☺ 學校午膳– 食物安全措施 ☺健康午膳營養標準備忘錄 ☺健康午膳食譜 ☺健康飲食原則 ☺健康午膳的重要性 ☺健康午膳製作指引 ☺學校午膳– 食物安全措施 ☺健康午膳營養標準備忘錄 ☺健康午膳食譜 健康的飲食原則 選擇不同種類的食物 以五穀類作為每餐主要的食物 進食足夠的蔬菜和水果 進食適量瘦肉 (包括紅肉、家禽、魚、 海鮮) 、蛋、豆類和低脂奶品類 喝足夠的飲料 飲食要定時定量 均衡飲食之餘,也要恆常運動,保持適 中的體重 什麼是均衡飲食? 吃最多– 五穀類 吃多些– 蔬果類 吃適量– 肉類、海 鮮、蛋、豆類及奶品 類 吃最少– 油、糖及鹽 每天喝6-8杯水或飲 品 ☺ 健康飲食原則 ☺ 健康午膳的重要性 健康午膳製作指引 ☺ ☺學校午膳– 食物安全措施 健康午膳營養標準備忘錄 ☺ 健康午膳食譜 ☺ 健康午膳的重要性 …… 健康午膳有助學童: 攝取足夠的營養素,尤其是 蛋白質、鈣質和鐵質,以供 成長及發育所需 學校午膳有助學童建立良好 的飲食習慣 提升專注力,改善學習效率 增強免疫系統,減少患病 ☺健康飲食原則 健康午膳的重要性 ☺ 健康午膳製作指引 ☺ ☺學校午膳– 食物安全措施 健康午膳營養標準備忘錄 ☺ 健康午膳食譜 ☺ 「健康午膳製作指引」 量的要求 午膳須為學童提供每天三分 之一的營養所需 舉例說明何謂不同的食物組 別,不同食物的 標準食用分量及 學童午餐建議分量 小一至小三學童 小四至小六學童 小學學童午膳的建議分量 食物類別 小一至小三學童 小四至小六學童 五穀類 最少4份 最少5份 蔬菜類 最少1份 最少1份 肉、家禽、魚、 1至2份 1½至2½份 蛋和豆類 水果類 最少½份 最少½份 脂肪和油類 最多2份 最多2份 「健康午膳製作指引」 量的要求 提供各種五穀類、蔬菜類、肉類 或其替代品及脂

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