海带多酚的提取和抑菌研究_符晓杰.pdf

安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 20 13 ，4 1 (9):4099 － 4 100 ，4 196 责任编辑 李菲菲 责任校对 卢瑶 海带多酚的提取和抑菌研究 1 2 1 1 1* ， ， ， ， 符晓杰 徐年军 廖智 石戈 范美华 (1． ， 316004 ;2 ． ， 315211) 浙江海洋学院海洋科学与技术学院 浙江舟山 宁波大学海洋学院 浙江宁波 ［ ］ ， 。 ［ ］ ， 摘要 目的 对海带多酚的提取进行优化 并研究其分离纯化和抑菌作用 方法 以新鲜海带为试验材料 采用以乙醇为溶剂反复冻 ， ， 96 。 ［ ］ :80% ， 融法提取海带多酚 液相色谱分离纯化海带多酚 并利用 孔板进行抑菌试验 结果 海带多酚提取的最佳条件为 的乙醇浸提 60 ℃ 3 ～ 5 h ， 。 574 nm 。 9 ， 5 浸提 提取效果最好 海带多酚的最大吸收在波长 高效液相色谱分析得到 种组分 经过抑菌试验获得 种抑菌 。 、 、 ， 。 ［ ］ 组分 多酚对副溶血弧菌 大肠杆菌 藤黄叠球菌和金黄色葡萄球菌有一定的抑菌作用 对枯草芽孢杆菌无抑菌效应 结论 试验为深 ， 。 入研究海带多酚提供了参考依据 同时也为海带的高值化利用及新的抗肿瘤药物开发提供一种新的思路 ; ; ; ; 关键词 海带 多酚 提取 抑菌 高效液相色谱 中图分类号 S 946． 1 文献标识码 A 文章编号 0517 － 6611 (2013)09 － 04099 － 02 Study on Kelp Polyphenols Extraction and Antibacterial Activity FU Xiao-jie et al (College of Marine Science and Technology ，Zhejiang Ocean University ，Zhoushan ，Zhejiang 316004) Abstract ［Objective］The aim was to optimize the extraction of kelp polyphenols，and study the separation and purification ，bacteriostatic effects on kelp polyphenols component． ［Method］With fresh kelp as experimental material ，using repeated freeze-thawing method to extract kelp polyphenols，and liquid chromatogram to separate and purify kelp polyphenols． Furthermore ，96 orifice plate was adopted to analyze anti- bacterial effects． ［Ｒesult］The optimum extraction conditions of kelp polyphenols are :80% ethanol extraction ，60 ℃ leaching 3 － 5 h had better extraction effect． The maximu