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2017-06-21 发布于江苏
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速食海带.PDF

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速食海带

中华人民共和国国家标准 SC/T3301-1989 速食海带 Instant kelp 1 主题内容与适用范围本标准规定了速食海带的技术要求、实验办法、检验规则以及包装、标志、运输、储存要求。本标准适宜用于以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化、干燥制成的熟干品或调味熟干品。 2 引用标准 GB 317 白砂糖 GB 2716 食用植物油 GB 2720 味精 GB 4789.1～4789.28 食品卫生微生物学检验 GB 5009.3 食品中水分的测定方法 GB 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB 5461 食用盐 GB 5749.3 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品标签通用标准 SC 17 淡干、盐干海带 3 技术要求 3.1 感官指标见表1：表1 项目熟干海带调味熟干海带一等品二等品合格品色泽绿色、绿褐色、褐色绿色、褐色组织形态由海带平直部制成，形状形状较均一形状较均一均一，经水发后，无僵硬感滋味海带固有滋味咸、甜适宜，味正常杂质无 3.2 理化指标见表2 表2 项目熟干海带调味熟干海带一等品二等品合格品净重每袋装量允许公差±2%，但每箱不得低于标示净重每外袋装量允许公差 ±2%，但每箱不得低于标示净重碎屑率，% ≤1 ≤2 — 水分，% ≤15 ≤18 ≤29 盐分（以NaCl 计），% — ≤20 3.3 细菌指标见表3：表3 项目熟干海带