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酸性电解水联合气调包装对鲜切生菜品质的影响_乔永祥
第 卷第 期 ，
３３ ２ OOD MACHINERY Ｖｏｌ．３３ Ｎｏ．２
年 月 食 品 与 机 械
２０１７ ２ Ｆｅｂ ．２ ０１７
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ＤＯＩ １０．１３６５２ ｉｓｓｎ．１００３－５７８８．２０１７．０２．０２４．
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酸性电解水联合气调包装对鲜切生菜品质的影响
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上海海洋大学食品学院 上海 ２０１３０６
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摘要 以鲜切散叶生菜为研究对象 在 贮藏条件下研究 ｆｒｅｓｈｃｕｔｌｅｔｔｕｃｅ ｓｅｎｓｏｒ ｕａｌｉｔ ｓｈｅｌｆｌｉｆｅ
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