会议的管理.ppt

会 议 的 管 理 讲课人：左荟琳 中国加入WTO给酒店业经营的发展提供了机遇，更带来了挑战。全球经济一体化使酒店业客源更加丰富，市场更加广阔。在这样的环境下求生存求发展，酒店业必须根据市场客源结构的变化来调整产品结构，提高酒店的管理和服务水平。从而对酒店业服务功能不再单一，而是不断满足客人的个性需求，会议经营也是一个重要的环节。 1、?? 酒店会议市场现状 1、1国际会议市场蓬勃发展 1、1、1随着交通手段的改善、通讯及信息技术发展、世界经济的稳步发展，促进了国际经贸、国际投资等活动的不断发展，商贸洽谈、产品展销活动日益增强。同时，科学技术的发展，使得信息交流、知识更新，成为人们必不可少的生活内容，会议则起到传递和学习所需信息和技术的作用。 1、1、2全球政治局面的稳定，军事冲突的减少，使得各国及国际政治组织的作用日益增强。各种各样的组织成为组织成员交往的纽带和联系的机构，它使有关的会议经济化、制度化。各种层次的政治性会议对全球的稳定发挥重要的作用。 1、1、3各国各地区人们的语言、文字、教育水平、宗教信仰、消费习惯、价值观念等的不同，是不同地区人们的文化交流成为人们相互了解的主要途径。 1、2国际会议市场已进入商业化阶段 无论是政府、企业、还是民间组织办会完全是一种商业运作。发达国家把为企业、为政府、为各种组织的会议活动作为一个重要的产业来经营。专门为会议活动服务的机构和组织达到了相当完善的程度。如各类会议协会成为会议的发起者和组织者，会议中心、展览中心等成为会议举办地、会议服务中心、会议设备租赁中心、会议的翻译机构为会议提供各种专业性服务。酒店即可作为会议举办地又能提供会议服务，是会议最为理想的场所之一。 1、3中国会议市场潜力巨大 尽管与国际市场发达会议相比，中国的会议旅游业尚处在起步阶级，专业办会的组织还很少，专业服务人员缺乏。但是，近年来，随着中国旅游事业的发展，旅游产品结构已从单一的观光旅游向多元化的方向发展，其中会议和奖励旅游的发展尤为引人注目。目前，会议展览、奖励旅游业已成为中国旅游业的重要的客源市场。它们以其综合效益高，客人档次高，成为旅游业者们争相开发的新的目标市场。中国具有发展会议和奖励旅游的良好基础条件：全国三星级以上饭店 大多具有接待会议的设施和能力，主要目的地城市具有一批专业化的会展组织人员及场馆，再加上丰富的旅游资源，构成了我国一套完整的会议市场发展体系。巨大的会议市场潜力，尤其是商务会议呈不断增长趋势，如跨地区的专业研讨会、跨地区的招商会、洽谈会、促销会以及大型企业和公司的业务会议，使各地区不断加大投入来提高会议的硬件设施，如大中城市的会展中心和国际会议中心的落成为会议发展奠定了基础。深圳每年一次的高交会（高新技术交流会），吸引了海内外众多的高新技术企业，为深圳酒店业提供了充足的客源。 1、4会议产品对酒店经营的影响深远 会议旅游具有规模大、客人档次高、涉及相关部门多、消费水准高、利润丰厚、见效快等特点。其巨大的市场潜力及高额回报吸引着越来越多的企业及民间组织加入到会议市场的竞争中。会展旅游巨大的市场潜力给处于会议接待核心部门的酒店提出了挑战。随着会议市场发展，酒店业纷纷调整自己的产品，扩大和完善会议功能，提供最先进的会议设施。会议旅游业的发展将对酒店以住宿和餐饮为主要收入来源的观念提出挑战。会议旅游不仅具有一般团队的消费特征，而 且还具有会议活动性质，会议团队的消费呈综合性、高档化、这将使酒店收入来源多样化，其中住宿、餐饮、娱乐、旅游服务、会议室及场地、车辆、设备租赁及专业人才服务都将成为酒店会议收入来源的对象。 首先：酒店的会议接待创造可观的经济效益。因为会议旅游者不仅经费来源可靠，而且消费水平高。他们的经费一般由政府、企业、基金会提供赞助，所以其消费水平也较高。据法国有关资料统计，会议旅游者的平均消费是普通旅游者的三倍。 其次：会议接待的有利于扩大酒店的社会影响，提高酒店的知名度。会议客人往往来自不同地区、代表性广泛。会议接待中给他们留下的美好感受会让他们有意无意地将酒店介绍给其亲朋好友。而参加会议的新闻记者在宣传报道会议情况的同时，也间接或直接地为酒店作宣传。 最后：会议接待可调节酒店的淡季市场。会议较少地受气候条件的限制。有调查表明会议旅游在一年中各个月份差别不大，所以说开发会议旅游市场是充分发挥酒店设施潜力的好途径。 2、会议市场的分类 2、1根据会议举办者分类 会议的举办者就是会议市场的客源对象。按举办者性质分类不仅有利于酒店找准会议市场目标，而且还能把握会议市场的发展方向。 2、1、1协会会议 协会是会议市场上最主要客源。地方性协会、全国性协会乃至世界性协会，如中国旅游饭店协会、美国酒店协会、国际旅馆协会，每年都要举