我们看不到的世界.pdfVIP

我们 I _ _ _ II． _1 _一= _ 己詹 j- 铷 列文 ·虎克曾经找到一个从不刷牙的老 头，从他的牙缝里取下牙垢，然后放在显微镜 下观察。镜头里的世界让他惊呆了 ：牙垢里竟 然有许许多多小生物，它们像鱼儿一样来回游 动。但是，由于当时科学还不发达，就连他自 己也不知道发现这些细菌有什么用处，他只是 把它们叫做 “可爱的小动物”。 微生物的世界 “细菌斗士”巴斯德 人类在遥远的古代就知道，将果实或者粮 食按一定工序贮存起来，可以变成美味的酒 ； 用盐浸制食物，可以防止腐烂。古人也注意到， “可爱的小动物” 有时健康的人会突然得病死亡，与病人接触过 的人也会染病而亡，但他们并不知道这是怎么 1865年，法国一个城市里所有酒厂制造 回事。直到列文 ·虎克发现显微镜下的 “小动 的啤酒都莫名其妙地变得特别酸，致使啤酒无 物”，巴斯德又揭示出它们与人类的关系，人 法售出。于是，酒厂老板们请来当时著名的化 类才得以了解到这个微观的世界。 学家巴斯德帮助解决啤酒发酸的问题。巴斯德 现在我们通常所说的 “微生物”，意指所有 把发酸的啤酒和不发酸的啤酒分别放到显微镜 肉眼看不到但具有生命现象的生物，包括细 下观察，经过无数次的比较，终于弄清了原因。 菌、病毒、真菌和一些原生藻类，以及古生菌等。 原来是一种叫乳酸杆菌的细菌在作怪，是它们 人类观察到微生物还不到400年的时间， 使啤酒中的酒精变酸从而使啤酒无法下咽。巴 但它们在地球上已经生活了许久。地球诞生至 斯德指出 ：要想啤酒不发酸，只需将其加热到 今已有46亿年，最早的微生物在35亿年前就 60℃并保持30分钟左右，把乳酸杆菌杀死。 已经出现在地球上，而人类出现在地球上不过 这就是著名的 “巴斯德消毒法”。 这是微生物史上的一个著名的故事，巴斯 德也因其在微生物领域的卓越功勋被誉为 “细 菌斗士”。不过，巴斯德并不是第一个发现微 生物的人。微生物进人人类视野是在 17世纪 中叶，荷兰有一个名叫列文 ·虎克的人，他还 在当学徒时就产生了一个新奇而大胆的想法 ： 如果能制造一种特殊的镜片，可