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从北京保健食品市场调查结果探讨保健食品管理问题
2008年12月
of Union V01．22No．4SumNo．74
第22卷第4期总74期 Journal University(NaturalSciences)
Beijing
从北京保健食品市场调查结果
探讨保健食品管理问题
陈文，吴峰，谷磊， 金宗濂
(北京联合大学应用文理学院，北京 100083)
[摘要】 通过对北京市八大城区24家零售终端销售的保健食品进行功能与形态分布等状况调
查，来探讨我国保健食品管理体制中存在的一些问题。调查到的产品共计501种，其中功能类保
健食品451种，功能分布列前5位的是增强免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血脂、减肥以及抗氧化；
主要原料使用频次列前5位的是西洋参、黄芪、人参、珍珠和当归；功效成分使用频次居前3位的
是总皂甙、总黄酮和粗多糖；产品型态以胶囊、口服液、片剂等药品形态为主，而以普通食品、饮
料、酒类型态的所占比例均不足1％。结果提示，我国保健食品管理中存在对新老产品功能声称
统一规范管理的问题、主要原料分类管理与研发的问题、审批制度不严谨的问题等等。
[关键词】 市场调查；保健食品；功能食品；管理问题
[中图分类号】 F768．2[文献标识码]A [文章编号】 1005—0310(2008)04．0007．04
AResearchofHealthFoods Based
Management
onaMarket in
SurveyBeijing
CHEN
Wen，WU Lei，JIN
Feng，GU Zong—lian
ofArts＆Scienceof Union 100083，China)
(College Beijing University，Beijing
Abstract：The discussedthe inhealthfoods basedontheresultsofamarket
presentstudy problems management survey
health fromretail tofunctional
in foodswere 24 terminals。and450
Bering．501 investigated belong products．Thetop
health arefoods immune blood and
5 claims toenhance function，relieve
physicalfatigue，reducelipids，controlwei【sht
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ginseng，pe
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