皂甙的保健药理作用与提取分离研究进展.pdfVIP

2008年第1期 食品工程 19 3月出版 FOOD ENGINEERING 皂甙的保健药理作用与提取分离研究进展 Research progress on medicinal function and extraction and separation of saponins 金 婷 (枣庄学院生命科学系，枣庄 277160) JIN Ting (School ofLife Science，Zaozhuang College，Zaozhuang 277160，China) 摘 要 综述了皂甙的药理活性、提取分离和结构 架称为螺旋甾烷(Spirostane)及其异构体异螺旋甾烷 鉴定方法，旨在对皂甙应用提供参考。 (isospirostane)。在植物中已发现的甾体皂甙元有近 关键词 皂甙；药理活性；提取分离；结构鉴定 百种，他们主要存在于单子叶植物的百合科的丝兰 Abstract Saponins is an important active component in 属、知母属、菝葜科、薯蓣科、龙食兰科等；双子 plants．In this paper the medicinal function，extraction 叶植物中也有发现，如豆科、玄参科、茄科等中。 and separation， chemical structure elucidation of saponins were briefly discussed． 2 保健药理活性 keywords saponins；medicinal function； extraction and separation；structure elucidation 天然皂甙的生物活性研究及其临床应用最早为 法国的专利，报道了薯蓣皂甙元(diosgenin)及其甙 皂甙(Saponins)是植物中一类重要的生物活性物 有抗关节炎作用。前苏联的科研人员发现高加索薯 质：皂甙的研究在天然产物化学中一直占有重要的 蓣中的皂甙提取物有降胆固醇的作用，临床实验也 地位。有关皂甙的分离、鉴定和结构测定的研究已 已证明。20世纪80年代Ravikumer等发现云南白 有较多报道。据不完全统计，已研究了近150种植 药中的薯蓣皂甙有抗癌活性。从龙舌兰科的植物 物中的约200多种天然皂甙。 fDracaena afromontan1中分离 出的新 甾体皂甙 (afromontoside)具有抑制KB细胞的活性。另外，美 1 皂甙的存在形式以及分布 国Pfizer制药公司用替告皂甙元(tigogenin)和海柯皂 甙元(Hecogenin)为甾体母核所合成的纤维双糖甙有 皂甙是一类比较复杂的化合物，他的水溶液振 很强的降血脂作用。我国也有很多有关甾体皂甙生 摇时能产生大量持久的蜂窝状泡沫，与肥皂相似，故 物活性的报道。例如，从重楼属植物中分离出的甾 名皂甙。他是由皂甙元(Sapogenins)和糖、糖醛酸、 体皂甙，具有止血、免疫调节、抗肿瘤及对心血管 或其他有机酸所组成。组成皂甙的糖常见的有葡萄 系统的作用。人参皂甙有调节神经兴奋与和抗疲劳 糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖及其他戊糖 作用。从叉蕊薯蓣(Dioscorea collettii)中分离得到的 类。根据其化学结构可分为三萜皂甙