2017年高中化学 知识导学 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第3节 醛和酮糖类（第1课时）醛、酮的概述及羰基的加成反应学案 （答案不全）鲁科版选修5.docVIP

第3节　醛和酮　糖类 第1课时　醛、酮的概述及羰基的加成反应 案例探究 涂料和胶黏剂是居室内甲醛的主要来源。目前，生产人造板材所使用的胶黏剂 （ 脲醛树脂胶、三聚氰胺甲醛树脂胶、酚醛树脂胶等 ） 都以甲醛为主要原料。人造板材在其长期使用过程中会持续释放甲醛。甲醛可导致人们嗅觉功能异常、肝脏功能异常及免疫功能异常等。甲醛已经被世界卫生组织确定为可疑致癌和致畸物质。 思考: 1. 你了解甲醛的结构吗？ 2. 甲醛有哪些主要化学性质？ 3. 甲醛对人体有哪些危害？ 自学导引 一、常见的醛、酮 1. 定义及命名 （ 1 ） 定义 醛是烃基 （ 或氢原子 ） 跟醛基相连的化合物，官能团是醛基 _________,如甲醛: _________ ，乙醛: _________ ，苯甲醛: _________ 。 酮是羰基与烃基相连的化合物，官能团是 _________ ，即 ，如丙酮: _________ 。 （ 2 ） 命名 2. 几种常见的醛、酮 只含有一个羰基或醛基，所连烃基为烷基的醛、酮分别为饱和一元醛、酮，通式为 _______ ，饱和一元醛、酮之间互为 _______ 。 （ 1 ） 甲醛 甲醛是最简单的醛，分子式是 _______ ，结构简式是 _______ 。甲醛是烃的含氧衍生物中唯一呈气态的物质，具有强烈的刺激性气味，_______ 溶于水，因能使蛋白质凝固，常用作消毒剂。甲醛还可用于制造脲醛树脂、_______ 等。 （ 2 ） 乙醛 乙醛是具有 _______ 气味的无色液体，分子式是C2H4O，结构简式是 _______ ，_______溶于水，可由乙醇氧化而得。如: （ 3 ） 苯甲醛 苯甲醛是最简单的芳香醛，结构简式是 ___________ 。苯甲醛是一种有苦杏仁味的液体，工业上称其为 __________ ，也是制造染料、香料的重要中间体。 （ 4 ） 丙酮 丙酮是最简单的酮，是具有特殊气味的无色 ______ ，与水 ______ ，并能溶解多种有机物，可用作 ______ ，也是重要的有机合成原料。 答案 1. （ 1 ） 　CH3CHO 2. CnH2nO　同分异构体 （ 1 ） CH2O　HCHO　易　酚醛树脂 （ 2 ） 刺激性　CH3CHO　易 （ 3 ） 苦杏仁油 （ 4 ） 液体　能互溶　有机溶剂 二、醛、酮的化学性质 1. 羰基的加成反应 碳氧双键具有较强的 ______ ，双键上的碳原子带部分 ____________ 电荷，发生加成反应时，碳原子与试剂中带部分负电荷的基团结合，其反应式如下: 写出下列反应的方程式: （ 碳链加长 ） 另外，醛、酮还能与氨及氨的衍生物发生 _________ 反应，反应后还能分子内脱水，其转化可表示为: 甲醛之所以有毒，是因为它进入人体后，分子中的羰基与蛋白质分子中的氨基发生与上述类似的反应，使蛋白质失去原有的 _________ ，引起人体中毒。甲醛能够防腐，也是这个原因。 2. 羟醛缩合 受 _______ 作用的影响，醛、酮分子中的αH活泼性增强，一定条件下，分子中有αH的醛或酮会发生自身 ________ 的反应: _________________________ _______________________ ______________________________ + H2O 由于产物中既有羟基又有醛基，故称为 _________ 反应，主要用来制备α，β不饱和醛、酮。羟醛缩合反应是增长 ______ 的反应，在有机合成中有重要用途。 答案 1. 极性　正 疑难剖析 一、醛和酮的化学性质 有机化合物分子中决定其特殊性质的原子或原子团叫做官能团。具有相同官能团的物质具有相似的化学性质。醛和酮都是分子中含有 （ 羰基 ） 的化合物。 碳氧双键能够发生加成反应，例如: 使乙醛蒸气跟氢气的混合物，通过热的镍催化剂时，就发生加成反应，乙醛被还原成乙醇。 说明: （ 1 ） 由乙醇的催化氧化反应和乙醛的催化加氢反应可知，乙醇和乙醛可在一定条件下相互转化: （ 2 ） 乙醛除了与H2发生加成反应以外，也可以和氢氰酸 （ HCN ） 等几种物质在一定条件下发生加成反应。 （ 3 ） 由乙醛的加成反应可知，发生加成反应的官能团 （ 或基团 ） 由扩展到了 。 【例1】 请阅读下列短文: 在含羰基Ｃ≡Ｏ的化合物中，羰基碳