102-2-1 f餐旅概论ii(餐一甲乙).docVIP

一、選擇題 (50題 每題2分 共100分) （　　　）1.下列何者不是訂房單位的職責？　(A)確認訂房　(B)設法提高房價　(C)要求預付訂金　(D)機場接送 【課本練習題.】 　解答　 D （　　　）2.飯店突然有客人中風，需要緊急就醫，請問當時誰來處理這件事情會比較適合？　(A)總機　(B)櫃檯　(C)大廳副理　(D)客務專員 【課本練習題.】 　解答　 C （　　　）3.下列何者屬於旅館無形商品？　(A)服務　(B)客房　(C)安全設備　(D)餐飲 【課本練習題.】 　解答　 A （　　　）4.旅館出售的商品簡單而言有四種，下列何者有誤？　(A)服務　(B)設備　(C)價格　(D)餐飲 【課本練習題.】 　解答　 C （　　　）5.下列何者不是旅館產品的特性？　(A)易逝性　(B)不可分割性　(C)無形性　(D)易標準化 【課本練習題.】 　解答　 D （　　　）6.旅遊旺季期間，觀光旅館無法適時提供旅行社的房間供應，此屬旅館的特性中之　(A)無法變動性　(B)需求的波動性　(C)供應呈僵硬性　(D)缺乏專業性 【課本練習題.】 　解答　 C （　　　）7.下列何者是臺灣旅館的起始？　(A)逆旅　(B)販仔間　(C)波斯邸　(D)茶室 【課本練習題.】 　解答　 B （　　　）8.歐美旅館發展過程中，哪一階段的使用者幾乎是特權及富有階級？　(A)現代旅館時期　(B)客棧時期　(C)豪華旅館時期　(D)商務旅館時期 【課本練習題.】 　解答　 C （　　　）9.臺灣旅館的發展中，下列哪一階段其旅館設施及服務有訴求一站式優質專業服務（One Step Service）的趨勢？　(A)大型化國際觀光旅館時期　(B)連鎖旅館時期　(C)大型化休閒旅館時期　(D)多元競爭時期 【課本練習題.】 　解答　 D （　　　）10.下列哪個國際連鎖旅館最先被引進臺灣地區？　(A)洲際Intercontinental　(B)麗晶Regent　(C)君悅Hyatt　(D)希爾頓Hilton 【課本練習題.】 　解答　 D （　　　）11.臺灣地區在民國45年以前最早成立且可供接待外賓之旅館為下列哪一旅館？　(A)鐵道飯店　(B)圓山飯店　(C)國賓飯店　(D)紐約飯店 【課本練習題.】 　解答　 B （　　　）12.旅館興建所需的土地、館內設備通常約占總投資額多少？　(A)30～40%　(B)40～50%　(C)50～60%　(D)80～90% 【課本練習題.】 　解答　 D （　　　）13.目前國內大型觀光旅館，大部分均設在下列哪個縣市？　(A)臺北市　(B)臺中市　(C)臺南市　(D)高雄市 【課本練習題.】 　解答　 A （　　　）14.旅館的商品具有經濟的特性，下列何者不屬於其經濟上的特性？　(A)供應呈僵硬性　(B)綜合性　(C)易腐性　(D)無法變動性 【課本練習題.】 　解答　 B （　　　）15.在唐朝時代，當時專為外客建的住宿設施，其內設備豪華，相當於今日我國的國際大飯店，當時稱之為何？　(A)凱撒邸　(B)羅馬邸　(C)波斯邸　(D)馬可波羅邸 【課本練習題.】 　解答　 C 解析 (B)元朝時所設稱「會同館」 （　　　）16.關於旅館（Hotel）之定義，下列敘述何者錯誤？　(A)語源來自拉丁文Hospitale　(B)旅館為一種營利事業　(C)旅館具有家庭性設備　(D)旅館為服務特定旅客的場所 【課本練習題.】 　解答　 D 解析 (D)旅館通常沒有服務特定的對象 （　　　）17.旅館每逢觀光節慶，往往一房難求，但是客房數又不能夠因應需求而快速增加，或是因應成本而縮減。這種現象是旅館特性中的何者？　(A)不可儲存性　(B)資本密集　(C)短期供給無彈性　(D)需求服務彈性大 【課本練習題.】 　解答　 C （　　　）18.旅館商品的特性，下列敘述何者不正確？　(A)生產受限制　(B)促銷成本較大　(C)生產成本受優待　(D)不能儲存 【課本練習題.】 　解答　 C （　　　）19.下列何者不符合我國「民宿管理辦法」對於民宿的敘述？　(A)利用自用住宅空閒房間　(B)結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動　(C)以家庭主業方式經營　(D)提供旅客鄉野生活之住宿處所 【課本練習題.】 　解答　 C （　　　）20.下列何者為經營民宿與旅館業均應具備的條件？　(A)需向地方主管機關申請登記，並領取登記證　(B)需依法辦妥公司登記　(C)需以家庭副業方式經營　(D)需依法辦妥商業登記 【課本練習題.】 　解答　 A （　　　）21.飯店中「旅館中的旅館」是指哪種樓層？　(A)商務樓層　(B)仕女樓層　(C)吸煙樓層　(D)非吸煙樓層 【課本練習題.