西南大学_生科院生物化学教学大纲.doc

生物科学专业本科理论 课程 教 案 生命科学学院微生物与生物化学教研室 《》教案 课程基本信息课程代码 课程类别 专业必修 中文名称 《生物化学》 英文名称 Biochemistry 适用专业 生物科学、生物工程 开课单位 生命科学学院 总学时 81 学 分 4.5 先修课程 无机化学、有机化学 后续课程 分子生物学、免疫学等 二、课程教材：生物化学;出版社;高等教育出版社;第三版;2002; 三、教学对象： 生物科学、生物技术、生物工程专业及其他生命科学专业和医学专业 四、主要参考资料： 1、郑集等编著，《普通生物化学》，北京，高等教育出版社，2002； 2、Trudy Mcke (影印版)，《Biochemistry: An introduction 》(Second Edition)，北京，科学出版社，2000； 3、盛等编著，《生物化学简明教程》（第三版），北京，高等教育出版社，1999. 4、郭蔼光. 基础生物化学（面向21世纪课程教材）.北京：高等教育出版社，2001 5、王希成，生物化学，北京：清华大学出版社，2000 6、Lubert stryer. Biochemistry.4th Edition.New York; W. H Freeman and Company,Fifth printing 1998. 7、D L Nelson. Principles of Biochemistry.3rd ed. New York; Worth publisher,2000 五、课程考核方式及成绩评定 考试形式：闭卷。考试题型：名词解释、选择题、判断题、填空题、问答题。成绩评定方法：平时成绩10%、课程论文20%，期末考试占70%。 六、了解生物化学的发展史，明确生物化学的概念、任务； 了解生物化学与各学科之间的联系及研究生物化学现实意义；了解生物化学的进展和学习方法一、生物化学的涵义 生物化学的发展四、我国生物化学的发展过程 五、教学内容 绪 论 一、生物化学的涵义 生物化学是介于生物和化学之间的一门边缘科学，它是用化学的理论和方法作为主要手段来研究生命现象，从而揭示生命的奥秘。它是从分子水平来研究生物体（包括人类、动物、植物和微生物）内基本物质的化学组成和生命活动所进行的化学变化（即代谢反应）的规律及其与生理机能的关系的一门科学。生物化学的任务就是研究组成生物体基本物质的性质，结构与功能，以及这些物质在生命活动过程中所进行的化学变化的规律及其与生理机能的关系，从而阐明生命现象的本质，并把这些知识应用到社会实践和生产实践中去，以达到征服自然和改造自然的目的。 三、生物化学的发展??? 第一阶段从19世纪末到20世纪30年代，主要是静态的描述性阶段，对生物体各种组成成分进行分离、纯化、结构测定、合成及理化性质的研究。其中菲舍尔测定了很多糖和氨基酸的结构，确定了糖的构型，并指出蛋白质是键连接的。1926年萨姆纳制得了脲酶结晶，并证明它是蛋白质。 ?? 第二阶段约在20世纪30～50年代，主要特点是研究生物体内物质的变化，即代谢途径，所以称动态生化阶段。其间突出成就是确定了糖酵解、三羧酸循环以及脂肪分解等重要的分解代谢途径。对呼吸、光合作用以及腺苷三磷酸(ATF)在能量转换中的关键位置有了较深入的认识。 ???第三阶段是从20世纪50年代开始，主要特点是研究生物大分子的结构与功能。生物化学在这一阶段的发展，以及物理学、技术科学、微生物学、遗传学、细胞学等其他学科的渗透，产生了分子生物学，并成为生物化学的主体。（二）、二十世纪生物化学的突出成就 在20世纪前30年代中，生物化学的研究仍继续侧重在酶、激素、维生素的分离和功能以及人体氨基酸需要等几个方面。在20世纪中最突出的生化成就有：酶的结果、中间代谢途径的阐明、生物能量学的发展、生物大分子结构和功能以及分子生物学的兴起几个方面： 酶的结晶 20世纪30年代中，最突出的生化成果之一就是脲酶(urease)的第一次结晶成功。1926年James B. Sumner(1877-1855)发表了他第一次成功地制成了晶体脲酶，随后是John H. Northrup（1891-1987）制得了晶体胃蛋白酶和胰蛋白酶。这两项研究成果是当今酶学的重大突破。因为有了晶体纯酶，就为体外研究个别酶的生物功能铺平了道路，从而开辟了酶学研究的新领域。 代谢途径的阐明 Hans A. Krebs提出的三羧酸循环对糖的分解代谢及尿素循环对氮的代谢都取得巨大进展。脂肪、蛋白质、氨基酸及其他生物物质的分解途径也得到阐明。由于物质分解途径的阐明及同位素在代谢研究上的应用，大大促进了20世纪晚期的合成代谢研究。 生物能研究的发现 生物能的研究使生物化学更能深入地认识代谢在生命