说说鸡蛋这点事儿.PDFVIP

2017年5月27日 星期六 5 从去年10月份开始，鸡蛋价格一路走低，甚至进入了两元时代，可谓几家欢喜几家愁—— 说说鸡蛋这点事儿 经济日报·中国经济网记者 张 雪 吃鸡蛋， 真营养还是假健康？ “现在的鸡蛋真是便宜，超市卖30 李阿姨说，她们一家都是鸡蛋爱好 个才9块9，算下来不到3块钱1斤。”家 者。80多岁的老父亲每天都要吃一个 住北京市丰台区的李阿姨说，最近总听 水煮蛋，“物质匮乏年代，一年能吃上 新闻里报道鸡蛋价格走低，前几年曾经 的鸡蛋10个手指都数得过来，吃上一 飙升到6元多1斤的鸡蛋，从去年10月 口那叫一个香，简直比肉都好吃”。老 份开始身价一路下跌，甚至进入了两元 爷子眼中的鸡蛋不仅美味，更是营养的 时代。 代名词。“那时候家里的鸡蛋都优先给 鸡蛋价格走低，可谓几家欢喜几家 生孩子的、生病的人吃，全靠它补身 愁。对于李阿姨这样的普通消费者，倒 体。” 是好事一件。这不，一大清早她就去超 对于鸡蛋的味道，见仁见智。对它 市买了一兜新鲜鸡蛋，回到家不一会儿 的营养价值，却是人们的共识。一个普 的工夫，鸡蛋就变成了餐桌上的一道道 通去壳鸡蛋能为我们人体提供70千卡 美食，有老伴儿喜欢的香椿鸡蛋，有小孙 左右的能量、7克至8克左右的蛋白 女最爱的西红柿炒鸡蛋。 质、4至5克左右的脂肪以及小于2克 的碳水化合物。除此以外，鸡蛋的矿物 蛋价跌， 质和维生素都比较丰富，这些营养都是 藜蒿，鄱阳湖的草 是下蛋鸡太多了吗？ 人体必不可少的。值得注意的是，鸡蛋 上图 随着生活 中蛋白质的含量虽然算不上高，但是， 水平的提高，老百姓需 徐 行 对于最近鸡蛋价格走低，李阿姨的 人体对鸡蛋中蛋白质的消化吸收率却非 要从鸡蛋等食材里获 儿子开玩笑说：“这下连摊煎饼都可以再 常高。