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慕洛橄榄油培训手册 制作：方旭蛟 罗慕洛橄榄油品牌故事 罗慕洛英文单词Romulo，词源来自拉丁文Romulus，Romulus 是古罗马城的 缔造者，也是古罗马的第一任皇帝，载于《古希腊 马名人传》，而罗马的英文 单词Roma，则源自Romulo，意大利著名导演罗西里尼导演、费里尼编剧的电影 《罗马，不设防的城市》，是我们了解罗马城的导引。 故事源于著名的“母狼乳婴”故事记载了有关创建罗马古城的传说。公元前 7、8 世纪， 马国王努米托雷被其胞弟阿姆利奥篡位驱逐，其子被杀死，女儿 西尔维娅与战神马尔斯结合，生下孪生兄 罗慕洛和雷莫。阿姆利奥把这两个孪 生婴儿抛入台伯河。落水婴儿幸遇一只母狼用奶汁哺喂成活，后被一猎人养育成 人。后来，两兄弟长大后杀死了阿姆利奥，并迎回外祖父努米托雷，重登王位。 努米托雷把台伯河畔的7 座山丘赠给他们建新都。后罗慕洛私定城界，杀死了雷 莫，并以自己名字命名新城为罗马。这一天是公元前753 年4 月21 日，后定为 罗马建城日，并将 “母狼乳婴”图案定为罗马市徽 。 罗慕洛ROMULO 橄榄油品牌为什么会这么取呢？古代加泰罗尼 是罗马帝国在西 班牙占有的第一个地区，是目前西班牙最富有的地方，首府巴塞 那。 加泰 尼 丘陵的北方是一个包含莱里达省大部分的台地，那里盛产地中海最上等的橄 榄油，罗慕洛(Romulo)橄榄油品牌就是为纪念古罗马建城英雄而命名。 一、认识橄榄油 橄榄油是从油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁，分离掉其中的水份后取得。 橄榄油是最优质的脂肪之一，是能维持人体健康的必须物质。原生橄榄油是唯一 以天然形态存在并可直接口服的植物油 （清香微辣）。 1. 橄榄油的历史和现状 橄榄油是世界上最重要、最古老的油脂之一。橄榄树出现于公元前 45000 年，人类对它的使用与地中海文明的传播同步，并在西方文化中留下深深的印记。 橄榄油是地中海地区人们日常膳食的一种重要成分，它是通过机械提取的方法从 油橄榄树上自然成熟的鲜果中直接压榨出来的果汁，分离掉其中的水份和杂质后 得到的油脂，是一种天然健康的优质食用油。不同时期或不同产地的橄榄油都有 不同，主要受产地、提取工艺、果实成熟度、气候、降水都方面的影响。 橄榄油呈淡绿色，具有特殊温和和令人喜爱的香味和滋味。在古希腊被奉称为“神 油”并誉为 “液体黄金”。是国际上被公认为食用油中的“绿色食品”。 2. 橄榄油产地和产量 全球最重要的橄榄油生产大国主要集中在地中海沿岸，其中西班牙、意大利、 希腊、突尼斯、土耳其、叙利 、摩洛哥等7 个国家的橄榄油产量占世界橄榄油 总产量的90％。 西班牙、意大利、希腊是世界最大的橄榄油生产国，2001－2002 年度这三 个国家的橄榄油产量占了全球总产量的四分之三。 8.3% 4.9% 5.3% 37.2% 5.5% 班牙 意大利 16.5% 希腊 突尼斯 土耳其 叙利亚 22.4% 其它 我国 1964 年 3 月 3 日开始，一直发展到现在，全国现有油橄榄超过 1600 万株。品种包括：佛奥、莱星、皮削利、九峰6 号、戈达尔、皮瓜尔、阿斯、鄂 植 8 号、配多灵、科拉蒂那、格 莎、中山24 号、城固 32 号等各种品种 920 万株左右，种植面积超多 29 万 ，幼林占65%左右。主要分布在甘肃武都，四 川，重庆，