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基于电子鼻雪青梨贮藏期检测的实验研究
Vol.23 No.3 科 技 通 报 第 卷 第 期
23 3
May.2007 BULLETINOFSCIENCEANDTECHNOLOGY 年 月
2007 5
基于电子鼻雪青梨贮藏期检测的实验研究
罗剑毅 王 俊 徐亚丹 何喜玲 黄会明
, , , ,
浙江大学 生物系统工程与食品科学学院 杭州
( , )
310029
摘 要 探讨了采用电子鼻对不同成熟度的雪青梨的贮藏期检测研究 选取线性判别式分析法
: 。 ( )
LDA
对测得的数据进行识别分析 分析结果显示 电子鼻可以较好地区分贮藏天数不同的雪青梨 但成熟期
。 , ,
的雪青梨有部分区域发生重叠 对于不同成熟度的雪青梨贮藏相同天数后 电子鼻能很好地进行区
; ,
分。
关键词 电子鼻 雪青梨 贮藏 成熟度 线性判别式分析法
: ; ; ; ;
中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( )
S661.2 A 1001-7119200703-0378-04
StorageLifeofLilacPearBasedonElectronicNose
LUOJian-yi,WANGJun,XUYa-dan,HEXi-lin,HUANGHui-ming
( )
CollegeofBiosystemsEngineeringandFoodScience,ZhejiangUniversity,Hangzhou310029,China
Abstract:ThepaperstudiedtheStoragelifeofdifferentmaturitylilacpearbyelectronicnoseandanalyzedthedata
testedbylineardiscriminantanalysis(LDA).Theresultshowsthattheelectronicnosecandifferentiatethelilacpearof
differentstorageperiodalongwiththestoringdayschanging,howeverthereissomeoverlapinmaturitylilacpear.The
electronicnosecandividedifferentmaturitylilacpeareasily.
Keywords:electronicnose;lilacpear;maturity;storage;lineardiscriminantanalysis
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