10第五章微生物的新陈代谢.ppt

TCA循环在微生物代谢中的枢纽地位 （3）硫呼吸 （硫还原） —— 以元素S作为唯一的末端电子受体。 电子供体：乙酸、小肽、葡萄糖等 （4）碳酸盐呼吸（碳酸盐还原） —以CO2、HCO3- 为末端电子受体 产甲烷菌 —利用H2作电子供体（能源）、CO2为受体，产物CH4； 产乙酸细菌 — H2 / CO2 进行无氧呼吸，产物为乙酸。 同型乳酸发酵与异型乳酸发酵的比较 第二节 分解代谢和合成代谢间的联系 如果在生物体中只进行分解代谢，则有机能源的最终结局只是产生ATP、H2O和CO2，这时便没有任何中间代谢物可供累积，因此，合成代谢也不可能正常进行。 相反，如果要进行正常的合成代谢，又须抽走大量为分解代谢正常进行所必需的中间代谢物，结果也势必影响具有循环机制的分解代谢的正常运转。 一、两用代谢途径 凡在分解代谢和合成代谢中均具有功能的代谢途径，就称两用代谢途径。 EMP、HMP和TCA循环是重要的两用代谢途径。 ①在兼用代谢途径中，合成途径并非分解途径的完全逆转。 ②在分解与合成代谢途径中，在相应的代谢步骤中，往往还包含了完全不同的中间代谢物。③在真核生物中，合成代谢和分解代谢一般在细胞的不同区域中分隔进行，原核生物因其细胞结构上的间隔程度低，故反应的控制主要在简单的酶分子水平上进行。 第三节 微生物独特合成代谢途径举例（自学） 2.阻遏（repression）： （1）应用营养缺陷型菌株以解除正常的反馈调节 赖氨酸发酵——（高丝氨酸缺陷型菌株） 2、应用抗反馈调节的突变株解除反馈调节 （三）控制细胞膜渗透性 思考题：1.比较细菌和酵母菌的乙醇发酵。 2.比较氧化磷酸化和底物水平磷酸化中ATP的产生。 二、添补途径 添补途径是指能补充两用代谢途径中音合成代谢而消耗的中间代谢物的那些反应。 生物合成中所消耗的中间产物若得不到补充，循环就会中断； 回补方式：大约有10条，它们都围绕回补EMP途径中的磷酸烯醇式丙酮酸和TCA循环中的草酰乙酸这两种关键性中间代谢物来进行的。比较重要的是通过乙醛酸循环。 微生物代谢过程中的自我调节 微生物代谢调节系统的特点：精确、可塑性强，细胞水平的代谢调节能力超过高等生物。 成因：细胞体积小，所处环境多变。 举例：大肠杆菌细胞中存在2500种蛋白质，其中上千种是催化正常新陈代谢的酶。每个细菌细胞的体积只能容纳10万个蛋白质分子，所以每种酶平均分配不到100个分子。如何解决合成与使用效率的经济关系？ 解决方式：组成酶（constitutive enzyme）经常以高浓度存在，其它酶都是诱导酶（inducible enzyme），在底物或其类似物存在时才合成，诱导酶的总量占细胞总蛋白含量的10%。 第四节 微生物的代谢调控与发酵生产 一、酶活性的调节 通过改变现成的酶分子活性来调节新陈代谢的速率的方式。是酶分子水平上的调节。 （一）调节方式：包括两个方面： 1、酶活性的激活：在代谢途径中后面的反应可被较前面的反应产物所促进的现象；常见于分解代谢途径。 如：粗糙脉孢霉的异柠檬酸脱氢酶的活性受柠檬酸促进 2、酶活性的抑制：主要是反馈抑制。 反馈抑制——主要表现在某代谢途径的末端产物过量时可反过来直接抑制该途径中第一个酶的活性。主要表现在氨基酸、核苷酸合成途径中。 特点：作用直接、效果快速、末端产物浓度降低时又可解除 1.直线式代谢途径中的反馈抑制： 苏氨酸脱氨酶 苏氨酸 α-酮丁酸 异亮氨酸 反馈抑制 2.分支代谢途径中的反馈抑制： 在分支代谢途径中，反馈抑制的情况较为复杂，为了避免在一个分支上的产物过多时不致同时影响另一分支上产物的供应，微生物发展出多种调节方式。主要有： 同功酶的调节， 顺序反馈，协同反馈，积累反馈调节等。 （二）反馈抑制的类型 二、酶合成的调节 通过调节酶的合成量进而调节代谢速率的调节机制，是基因水平上的调节，间接而缓慢。 酶合成调节的类型 1.诱导(induction)：是酶促分解底物或产物诱使微生物细胞合成分解代谢途径中有关酶的过程。微生物通过诱导作用而产生的酶称为诱导酶（为适应外来底物或其结构类似物而临时合成的酶类）。 举例：E.coli在含乳糖的培养基中合成β-半乳糖苷酶和半乳糖苷渗透酶等。 诱导物(inducer)：底物或结构类似物，如：异丙基- β-D-硫代半乳糖苷（IPTG，isopropylthiogalactoside）可作为乳糖类似物诱导β-半乳糖苷酶的生物合成。 因代谢反应链中某些中间代谢物或末端代谢物的过量积累而阻遏代谢中一些酶的合成的现象。阻遏可以更彻底地控制和减少末端产物的合成。 阻遏作用的类型： ①末端产物阻遏（end