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宿迁旅游特产介绍 洋河大曲―洋河大曲。洋河大曲始兴于隋唐，隆盛于明清，为清皇室贡品，乾隆皇帝南巡时，品后盛赞：“酒味香醇，真佳酿也！”清末民初，连获巴拿马和南洋博览会金奖，遂闻名海内外。建国后，该历史名品为国所有，为民所享。数代人传承千年工艺，以优质高粱为原料，以大麦、小麦、豌豆制作的大火曲为发酵剂，取著名美人泉水，融现代科学技术，形成了洋河大曲“甜、绵、软、净、香”的独特风格。1979年洋河大曲跻身于中国八大名酒行列，并三次蝉联国家名酒称号，为中国浓香型白酒的正宗代表。 泗阳八集小花生 洪泽湖大闸蟹蟹肉上宴百味淡，意思是宴席上只要上了螃蟹，其它菜肴就显得没有味道了，这说明螃蟹在美食中所占的地位。《红楼梦》中有持螯赏桂的诗句，诗曰：持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲旺。脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。这两句诗道出了蟹的鲜美和食蟹人的浓厚兴致。 洪泽湖史有悬湖之称，为地上湖泊，是我国五大淡水湖之一，全湖面积2271平方公里，其中40％隶属泗洪，这为泅洪发展水产业，特别是螃蟹养殖业提供了得天独厚的条件。洪泽湖大闸蟹壳似鸭蛋壳，蟹肚似洁玉白，营养极为丰富。据科学分析， 每百克洪泽湖大青蟹蟹肉中，含蛋白质14克、脂肪5．9克、碳水化合物7克、热量]39千卡、灰分1．8克、钙129毫克、磷145毫克、铁13毫克、核黄素o．71毫克，与每百克瘦猪肉相比，螃蟹的碳水化合物、钙、铁的拥有量分别为猪瘦肉的6倍多、1，1倍多和32倍多。螃蟹壳还可以人药，有散淤、续筋、接骨、抗结核的功能。 螃蟹的食用史，最早见于《诗经》。明代李时珍将食蟹之法归为五种：以蟹生烹盐藏槽收酒浸酱汁皆为佳品。其中生烹就是我们最常用的蒸和煮了。煮蟹之法甚为简便：先将锅中注入冷水，加以紫苏生姜，然后将洗刷一净的螃蟹不加束缚地置于其间，随着水温由低至沸，大闸蟹就青衣换红妆了，不多时便满屋飘香，使人垂涎欲滴。 泗洪县洪泽湖大闸蟹，已走向全国、走向世界，为了打出自己的优势、亮出自己的品牌，泗洪县沿洪泽湖乡镇围网养殖的仿野生大闸蟹已经国家工商行政部门登记、注册为金水牌洪泽湖大闸蟹。 泗洪大枣泗洪大枣，又称“”。所谓“霸王”，原因有二，一是其个大、味甜、质优；二是相传西楚霸王项羽喜吃此枣，故名“霸王枣”。 1982年以来，泗洪在上级科研部门的关心下培育出了泗洪大枣的新品种。新品种果实近圆形，果顶凹，果面不平，单果重平均45克，大者71克，成熟为深红色，肉酥脆甘甜，核小，九月中旬成熟，成熟期遇雨不裂口。　　经有关部门科学测定，新品种泗洪大枣含可溶性固形物在30.5％以上，含蛋白质2.2％，还含有铁、磷、钙等人体不可缺少的矿物质元素，同时含有人体所需的17种氨基酸和丰富的维生素。在每百克鲜枣中，含维生素Bl0.06毫克、维生素B20.04毫克、维生素C580毫克（为苹果的76倍）、维生素P（芦丁）3000毫克，另外还含维生素A、维生素E等。因此，泗洪大枣具有活维生素丸的美称。　　泗洪大枣花期长，花量极多，是优质的蜜源。经有关单位检测证明，枣花蜜仅次于荔枝蜜居第二位。枣木为优质硬木，是雕刻、制作工具以及车、船重要部件的首选材料。皮可入药，枣核是生产活性炭的好原料。劣质果可提取香精，嫩叶还可加工为保健茶叶。　　泗洪大枣还具有多种药用保健作用，其叶、果、花、皮、根、刺及木材均可人药。据《本草纲目》记载：大枣味甘无毒，主心邪气，安神养脾，平胃气，通九窍，助十二经……干枣润心肺，止咳，补五脏，治虚损。古今临床证明，红枣对治疗肝炎，降血压、补血、强脾、健脑具有特殊效果。近年来研究发现，枣果中含有保持毛细血管畅通，防止血管壁脆性增加的物质芦丁，以及抗癌物质磷酸腺苷和儿茶酚。由此可见，枣是良好的保健佳品。民间传说的枣久食轻身延年日食三枣不见老的传说，是有科学道理的。　　泗洪大枣不仅是鲜食枣的佼佼者，还可以加工成醉枣、蜜枣、夹心枣、枣汁、糖水罐头等。　　1996年，江苏省农林厅将泗洪大枣列入江苏十大名果，并建立发展基地。1999年泗洪大枣再次荣获江苏名果桂冠。 白酥梨 ??? 泗阳果园创办于1952年，面积近万亩，梨树面积2700亩。1960年春，场部引进安徽荡山梨品种，科技人员精心培育，配以优质提粉树，进行人工授粉，并采用多头嫁接换种方法，逐步培育出泗阳白酥梨的新品种。 ??? 泗阳白酥梨果型大，平均单果重350克，最大的重达1500克，果实呈圆柱形，果皮呈黄色，稍带浅褐色，充分成熟时呈全黄色。其果核小，果肉酥脆爽口，皮薄多汁，味道侬甜而香，经科学化验，果实中含有糖灯、有机酸、矿物质和多种维生素，营养价值很高。在1996、1999年两次省级评比中，泗阳白酥梨荣获省级优果称号，畅销大江南北。 沭阳石榴“沭阳石榴甲天下”，虽说有夸张之处，溺爱之嫌，但是沭阳的石榴也确实非同寻常：花色雅素轻盈，榴果硕大扁圆