2组成细胞的分子：无机物、糖类、和脂质·要点梳理.docVIP

知识点一：细胞中的无机物 1、细胞中的水 　　（1）生物体内水的含量 　　①含量最多的化合物。水在细胞的各种化学成分中含量最多，一般为60%~95%。 　　②不同生物体内水的含量有所差别，如水母的含水量达到97%。 　　③生物体在不同的生长发育期，含水量不同，如婴儿期＞成年期，幼嫩部分＞成熟部分。 　　④同一生物不同器官的含水量不同。 　　（2）水的存在形式及生理作用 形式 自由水 结合水 定义 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动 与细胞内的其他物质相结合的水 含量 约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的4.5% 功能 ①细胞内良好的溶剂；②参与生化反应③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物 是细胞结构的重要组成成分 联系 自由水和结合水能够随新陈代谢的进行而相互转化 　　要点诠释：细胞中的水绝大部分以自由水的形式存在，自由水的主要功能阐述如下： 　　（1）做溶剂。水分子的极性强，能是溶解于其中的许多物质解离成离子，利于化学反应进行。 　　（2）运输营养物质和代谢废物。水溶液的流动性大，水在生物体内还起到运输物质的作用，将吸收来的营养物质运输到各组织中区，并将组织中的废物运输到排泄器官。 　　（3）调节温度。水分子之间借助氢键连接，氢键的破坏吸收能量，反之释放能量。人蒸发少量的汗就能散发大量的热。再加上水的流动性大，能随血液循环迅速分布全身，因此对于维持生物体的温度起很大作用。 　　（4）调控代谢活动。生物体内含水量多少以及水的存在状态改变，都影响新陈代谢的进行。一般生物体内含水70%以上时，细胞代谢活跃；含水量降低，则代谢不活跃或进入休眠状态。2、细胞中的无机盐 　　（1）含量：1~1.5%　　（2）无机盐的存在形式：多以离子形式存在 　　（3）无机盐的生理作用： 　　①有些无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分 　　②无机盐参与维持正常的生命活动：如酸碱平衡、离子平衡、渗透平衡 　　要点诠释： 　　（1）有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分，如Mg2+是叶绿素分子必需的成分；Fe2+ 是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分；P043-是生物膜的主要成分磷脂的组成成分； 　　（2）无机盐参与维持正常的生命活动，哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。 　　（3）维持生物体内的平衡：　 　　①渗透压的平衡Na+，Cl一对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用。 　　②酸碱平衡（即pH平衡），pH调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着原生质体组成物质的所有特性以及在细胞内发生的一切反应：如人血浆中H2CO3/HCO3- ，HPO42-/H2P04-等。 　　③离子平衡：动物细胞内外Na+/K+ /Ca2+的比例是相对稳定的。细胞膜外Na+高、K+低，细胞膜内K+高、Na+低。K+、Na+这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持反应性能的重要条件。 知识点二：细胞中的糖类和脂质 1、细胞中的糖类 　　（1）细胞中糖的种类 　　 种 类 分子式 功 能 单糖 葡萄糖 C6H12O6 细胞内最重要的能源物质 果糖 蔗糖的组成物质之一 半乳糖 乳糖的组成物质之一 核糖 C5H10O5 核酸RNA的组成物质之一 脱氧核糖 C5H10O4 核酸DNA的组成物质之一 二糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞特有的，水解为单糖，提供能量 麦芽糖 乳糖 动物细胞特有的（乳汁中），水解为单糖 多糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物细胞内贮存能量的物质 纤维素 植物细胞壁的组成成分 糖原 动物细胞内贮存能量的物质 　　（2）糖类的功能 　　糖类是主要的能源物质。从能量供应方面来讲，生物体和细胞各项生命活动消耗的能量主要由糖类供给，虽然蛋白质、脂肪等也能为生命活动提供能量。 　　①单糖 　　单糖是不能水解的糖。光合作用的产物主要是葡萄糖（C6 HI2 06），它与果糖（C6 H I2 06）是生物界分布最普遍的六碳糖，虽然分子式相同，但属于结构不同的同分异构体。半乳糖（C6 HI2 06）与葡萄糖也是同分异构体，因两者结合构成乳糖而得名。核糖（C5H1005）和脱氧核糖（C5H1004）是相差一个氧的两种五碳糖，它们的结构都成环状，是区分脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）的重要成分。 　　②二糖 　　二糖在植物细胞中有蔗糖和麦芽糖。蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成，甘蔗和甜菜中含有大量的蔗糖；麦芽糖是由两分子葡萄糖组成，发芽的大麦里含有大量的麦芽糖。在动物的乳汁