苹果雪梨瘦肉汤.docVIP

***苹果雪梨瘦肉汤*** 材料： 苹果………………2个 雪梨………………2个 　 无花果……………3个 　　南杏………………38克 　　北杏………………38克 　 瘦肉………………300克 　 清水………………15碗 　　盐…………………适量 做法： 　　1 所有材料洗净。 　　2 苹果去芯，每个切4块；雪梨去芯，切半。 　　3 瘦肉切4份，洗净，汆烫。 　　4 请清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。 功效：次汤润肺、补脏腑，为四季皆宜的汤饮。 ***雪蛤莲子红枣鸡汤*** 材料： 　　雪蛤膏………………19克 　　莲子…………………57克 　　红枣（去核）………12颗 　　鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只 　　姜……………………4片 　　清水………………15碗 　　盐……………………适量 做法： 　　1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。 　　2 雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。 　　3 红枣及莲子洗净。 　　4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。 功效：鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。 ***鱼肚瘦肉淮山虫草汤*** 材料： 　　鱼肚………………150克 　　瘦肉………………600克 　　淮山………………38克 　　冬虫夏草…………10根 　　水 ………………15碗 　　盐 ………………适量 做 法： 　　1、 瘦肉洗净，氽烫。 　　2、 将鱼肚放入费水中煮10分钟，关火。盖上锅盖浸泡3小时，盛起，洗净。其他材料洗净。 　　3、 将清水煮沸，放入已清洗及处理好的材料，用大火煮20分钟，再转用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 功 效：此祖传食疗汤饮补五脏六腑，有助治疗肺结核（即肺痨病）。每月服1次，能预防骨质疏松。内子莫何敏仪现年65，最近做了1次骨质密度的测验，结果与45岁的女性没有差别。 ***西洋菜鸭肫生鱼汤*** 材料： 　　西洋菜………………600克 　　瘦肉 ………………150克 　　生鱼 ………………1条（300克） 　　鲜鸭肫………………4个 　　干鸭肫………………4个 　　陈皮 ………………2片 　　清水 ………………12碗 　　盐 ………………适量 做法： 　　1、 西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。 　　2、 生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。 　　3、 鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。 　　4、 干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。 　　5、 陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。 　　6、 瘦肉洗净，氽烫。 　　7、 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。 功效：这是十分常见的中国家庭汤水，一般较洋化的家庭却不认识他的好处。此汤对肺热及其他内热有显著功效。 ***薏仁绿豆老鸭汤*** 材料： 　　薏仁………………38克 　　绿豆………………38克 　　陈皮………………2片 　　老鸭………………1只 　　清水………………12碗 　　盐…………………适量 做法： 　　1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。 　　2 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。 　　3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 功效：此汤消暑清热，健脾益脏腑。 ***红米糙米白米饮*** 材料： 　　红米、糙米及白米……各19克 　　蜂蜜……………………适量 　　清水……………………15碗 做法： 　　1 将各种米洗净。 　　2 将清水煮沸，加入各种米用大火煮15分钟，再改用小火熬煮20分钟，下蜂蜜调味，即可饮用。 功效：这三种米含有多种氨基酸和维生素，此水加蜂蜜调味，日喝一杯，对美容健体有显著的功效，剩余的饮料须冷藏防馊，喝时再加热饮用。 ***首乌茯苓白术鸡汤*** 材料： 　　何首乌………………30克 　　茯苓………………11克 　　白术………………8克 　　鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只 　　清水………………15碗 　　姜………………2片 　　盐………………适量 做法： 　　1 将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。 　　2 将其他材料洗净。 　　3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 　　注：首乌忌铁器烹煮，只宜用瓦煲。 功效：此汤养颜补气血。 ***酒侵枣子*** 材料： 　　南枣………………600克 　　绍兴陈酒…………1800克 　　密封玻璃瓶………………1个 做法： 　　1 将南枣清洗，风干。 　　2 将酒及枣放入玻璃瓶