《旅游饭店职业英语》说课.ppt

一、课程分析 课程内容 教学目标 课时安排 本课程于第三、第四学期开设，每学期60学时，共120个学时。 第三学期：理论60%，实践40% 第四学期：理论30%，实践70% 选用教材 参考书籍 [1]《饭店服务英语》 高等教育出版社 [2]《酒店英语》 北京交通大学出版社 [3]《旅游交际英语通》 华东师范大学出版社 [4]《服务业英语800句》 高等教育出版社 [5]《21世纪实用旅游英语教程》 学林出版社 三、教学方法 Food Beverage Department Words Waiter Waitress Hostess Captain Supervisor Manager 1、Do you have a reservation?2、This way please.3、This is the table reserved for you.4、Will this table be all right?5、Please take a seat.6、I’m sorry, there is no table left.7、Would you mind waiting for a few minutes?8、Here’s the menu, please take your time, the order taker  will come for your order. 1、Here is the menu. Would you like to go over it? 2、Are you ready to order now? 3、What would you like for your appetizer? 4、Would you like bottled beer or draught beer? 5、How about the dessert/soup? 6、I would recommend roast beef to you. It’s delicious. 7、Today’s specialty is beef steak with onions. 8、There are our local specialties. 9、I’ll repeat your orders. 10、Your order will be with you soon. 1、These are what you’ve ordered. 2、Take your time and enjoy it. 1、How was the food? 2、Here is the bill. How would you like to settle it? 3、Would you like to put it on your hotel bill? 4、Thanks for coming. We look forward to your coming again. Recite the Dialogues Role Play Summary 平时成绩25% 请各位领导批评指正谢 谢！ 《旅游饭店职业英语》作为旅游管理专业的专业英语，是一门专业核心课，也是一门必修课，本课程的学习着重对学生进行有关饭店的专业英语听、说、读、译等几项基本技能的综合训练，特别是“说”，主要加强学生口语的锻炼和培养。 本课程以工作任务和工作过程为导向，具有很强的实用性。介绍了旅游饭店各个部门所涉及到的专业词汇、常用句子、基本服务步骤、包含的主要服务内容等。力求为学生提供其未来工作岗位所需要的专业英语知识和技能，培养学生使用涉外饭店英语的交际能力。 通过本课程的学习旨在达到以下教学目标：1在大学英语学习的基础上，了解旅游饭店从业人员的职业特点和旅游饭店职业英语的特点。 2、把握宾馆、饭店等特定领域内英语口语的特点，掌握旅游饭店专业词汇和常用表达句型。3、能够基本胜任与外国客人的交流、接待、服务工作。同时具备一定的自学能力，不断提高业务水平。争取获取相应的职业资格证书。 通过分析学生的学情现状，根据学生特点，在授课过程中采用了多种学生容易接受、方式比较灵活的教学方法： 1、因材施教讲授法。针对不同学生的特点进行有区别的教学。对于语言的学习，有的同学天赋高，有的同学天赋低，所以了解每个学生的基础知识掌握状况，兴趣爱好，智力水平，潜在能力，学习动机，学习方法等情况，然后有目的地因材施教。对能力较强的学生，要给他们一点难度较大的任务，并严格要求他们注意高质量的完成，精益求精；对语言表述缺乏信心的学生，要多让他们在课堂上作复述和发言，激励他们积极进行思考，勇于回答问题和