旅游专业课程实施“理实一体化”教学模式初探.pdfVIP

2014年第 1期 【总第 102期) -；5Ya-职 业 学 院 学 报 Feb．2014No．1 【SerialNo．102 旅游专业课程实施 “理实一体化”教学模式初探 何晓颖 谢洁琼 (舟山职业教育集团，浙江 舟山 316000) 摘要：在旅游专业课程教学中运用 “理实一体化”教学模式，目的是使旅游专业课程在 “理实一体化” 教学模式下的教学效果达到最优，使职校学生真正成为理论扎实、技能过硬，符合企业所需的技能型人才 关键词：理实一体化；教学场所；课程考核 中图分类号：G712 文献标志码：B 文章编号 ：1673—4270(2014)01—0034--03 随着全省中等职业技术学校旅游服务与管理专 创新。 业课改新教程的普及，各中职学校要求专业教师必 二、 “理实一体化”教学模式的实施 须打破传统常规教学模式，学习借鉴德国双元制教 (一 ) “理实一体化”教学场所的时、空一体 育，提出在课堂中全面推广 “理实一体化”教学模 “理实一体化”教学模式强调教学场所的空间 式。为此，正确理解 “理实一体化”教学模式的内涵， 和时间的统一，实施 “理实一体化”教学模式，就 科学合理实施 理“实一体化”教学模式，是新课改 要求老师和学生必须走出传统教室，进入既能满足 环境下中职旅游专业教师培养学生的关键。 理论教学又能满足实践练习的一体化教学场所。我 一 、 “理实一体化”教学模式的内涵 校旅游专业教学场所的时、空一体建设的具体做法 目前， “理实一体化”教学模式还没有明确的 包括实训楼建设和校外实训基地。 定义，根据各专家给出的参考定义，我们可知：所 1．仿真企业环境：实训楼 谓 理“实一体化”教学法即理论实践一体化教学法， 2008--2012年，我校根据旅游专业培养 目标的 突破了以往理论与实践相脱节的现象，教学环节相 需要，结合企业的岗位需求，配合教学所需，全面 对集中。它强调充分发挥教师的主导作用，通过设 建设旅游实训大楼。如今，我校的旅游实训大楼内 定教学任务和教学目标，让师生双方边教、边学、 容涉及旅行社和酒店两大方向的公共基础和特色实 边做，全程构建素质和技能培养框架，丰富课堂教 训室——形体房、化妆室、酒吧、茶艺室、西点房等； 学和实践教学环节，提高教学质量。在整个教学环 酒店方向的实训室硬件设备配置参照三、四星级酒 节中．理论和实践交替进行，直观和抽象交错出现， 店标准，设有中式宴会厅、西餐厅、客房 (标准间、 没有固定的先实后理或先理后实，而理中有实，实 套间)、前厅 (总台、商务中心)、会议室；旅行 中有理。突出学生动手能力和专业技能的培养，充 社方向的包括三维全真导游模拟室、旅行社门市部。 分调动和激发学生学习兴趣的一种教学方法。 每个实训室配有多媒体教学设备、学生座椅、移动 由此我们勿必理解 ， 理“实一体化”教学模式 白板等。教学场所直接安排在实训室，让学生在仿 不是教师单纯地在同一教学环境中将理论教学与实 真的企业环境中，师生双方实现边教、边学、边做， 践教学内容简单组合，而是必须从学生对技能技巧 理论与实践交替进行，实现认知与操作一体，既保 形成的认知规律出发，理论指导实践，实践操作加 证了教学理实一体化的教学效果，也增强了学生今 深对理论知识理解，知识与技能的有机结合。因此， 后进入旅游企业的