厨房里的化学(好了).ppt

厨房里的化学 问题一：厨房里的物质（1）你能说出厨房中有哪些是我们化学上学到的物质？（2）说出主要成分，写出主要物质的化学式（3）让同学们尝试着进行分类。 物质类别总结 问题二：厨房里的物质性质（1）你能说出碳酸钙、碳酸钠、碳酸氢钠有哪些共同的化学性质？你会鉴定CO32-或HCO3-（2）你会探究鸡蛋壳的主要成分是碳酸盐吗? 鸡蛋壳的奥秘 1、根据你对醋的了解，你能说出醋酸具有哪些信息，及日常生活中的用途 2、你能至少说出一点吗？试试看。 1、小明妈用洗发液洗净头发后，家中的护发素上次刚用完，但小明想出一个办法，只要在清水加少许 清洗一次，会使头发柔软，光泽，你能说出其中的化学原理吗？我为学化学感觉到 。 醋的用途可多了啊 我会探究 小明吃鱼时把骨头卡在喉咙里了，妈妈让他喝醋，说会化掉，爸爸让他吞饭团，说把骨头咽到胃里就没事了。为什么他们这么说呢？说说他们的理由。（鱼骨的主要成分是含钙的物质） 小结:1善于通过实验总结物质的化学性质,特别是共同的性质的，然后再根据得出的正确结论进行运用。 下面出一道CO32-运用的题目 问题三：厨房里物质的鉴别 （1）厨房的调料通常分为两部分： 液态的（醋、酒、酱油、油） 固态的（白糖、味精、食盐） 你回家观察过了吗？你会区分吗？ 厨房里的鉴别（2）家里装食盐、纯碱的调料罐上的标签模糊了，在家里你能有几种方法帮妈妈区分两种外观一样的白色粉末？ 小结: 1、利用物质的性质的不同，先考虑物理性质，再利用化学性质产生实验现象（沉淀）不同加以鉴别。 下面出一道（醋、酒、酱油、油）（白糖、味精、食盐）运用的题目 小结: 1、能根据己有知识，读取信息，并学会加工，提取有用知识，培养学生进行阅读迁移知识的能力。 2、掌握化学知识，让我们学会识别真假，提高生活质量，保障我们的健康。 本节课老师的期待—— 梳理知识、科学归纳、 关注生活、健康成长 趣味发散 小英知道蛋壳的主要成分是碳酸钙，决定送妈妈一个“无壳鸡蛋”。他从厨房中取来一个鸡蛋及 ，将蛋泡在其中，则见蛋的表面冒出大量气泡，两天后就得到一个没有壳的蛋。 纯碱 酒中的化学知识 食盐——五味之首 为什么加碘？ 爱生活 爱化学 厨房中哪些与初中化学有关的物品？ 我是你的碳酸钠　　　? 我是躺在路边的碳酸钠被你捡起在手中一边失水一边风化我是放在水边的碳酸钠因为你的冷漠淡化溶解度不大我是馒头里的碳酸钠为你撑起馒头一边分解一边消化 我是你药瓶里的碳酸钠中和你的胃酸一边反应一边消化我是你的碳酸钠你对我可有真心话溶化、气化、风化泪流满面的碳酸钠可是你还是喜欢氯化钠 －－来自网络 查资料：红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成。 假葡萄酒：色素、酒精兑水制成 。 而花瓣，果皮中常含有一些植物色素，这些色素在酸性或碱性溶液中呈现不同的颜色，请你依据资料对刚才专家的辩伪方法做出解释。 某年的3.15 晚会上介绍了一个简单的红葡萄酒鉴别方法：将葡萄酒倒在透明的玻璃杯中，取一点家里常吃的纯碱慢慢倒进装葡萄酒的杯中，看看葡萄的变化，葡萄酒的颜色变深蓝色的就是真葡萄，不变色的就是假葡萄酒。 关于它们，你想先探究什么？ 醋 一杯物质 你知道纯碱的用途吗？ 【厨房调料】 空气的污染与人们使用的燃料有很大的关系，人类也一直在努力研究和改善所使用的燃料。20世纪60年代以前，我国城市家庭以煤为燃料，在冬季经常发生煤气中毒事件，其原因可能是 ?????????????????????????????? ?? ； 【厨房之燃料变迁】 到20世纪70年代，虽然仍以煤为主，但已将“蜂窝煤”取代了“煤球”，请用所学化学知识说明这种变化的好处 ??? ????????????????? ???????。 【厨房之燃料变迁】 燃烧得很旺的煤炉中，发生了哪些化学反应？ 2CO + O2 == 2CO2 点燃 C + CO2 == 2CO 高温 C + O2 == CO2 点燃 到了20世纪80至90年代，液化石油气和管道煤气又取代了“蜂窝煤”，请说出使用液化石油气和管道煤气的注意点： ?????? ?? ?????????????????????????????????。 【厨房之燃料变迁】 到本世纪初