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第二节 糖 类（第1 课时） 授课教师 段 静 2013年3月9日 学习目标 人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。 米饭中含有的营养物质是什么？ 阅读教材，解决下列问题： 1、糖类有哪些元素组成？ 2、从糖分子的结构来看，糖类物质有什么特点？ 3、糖类可以分为哪几种？分类的标准是什么？ 4、“糖类就是碳水化合物”这句话对吗？ 1、糖类有哪些元素组成？ 糖是一种由碳、氢、氧元素组成的化合物。 2、从糖分子的结构来看，糖类物质有什么特点？ 从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛或多羟基酮，或者它们的脱水缩合物。 3、糖类可以分为哪几种？分类的标准是什 么？ 根据能否水解及水解的产物，糖类可分为： ①单糖：葡萄糖、果糖、核糖等 ②低聚糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖等 ③多糖：淀粉、纤维素 （天然有机高分子化合物） 4、糖类就是碳水化合物吗？ 有的糖不一定符合Cm（H2O）n通式。 如：C5H10O4（脱氧核糖）等。 合作探究：根据下列信息推出葡萄糖分子的结构 1、完成实验4-1，认真观察实验现象，由实验现象分析葡萄糖具有什么官能团？ 合作探究 2、在一定条件下，1mol葡萄糖与1molH2反应，还原成己六醇。 醛基的性质： 与H2发生加成反应 羟基的性质： 1、取