浙江省中小学生食品安全知识测试题（初一学生）（A）教材.docVIP

浙江省中小学生食品安全知识测试题（初一学生）（A） 单项选择题（共12题，每题5分，共60分） （ ）1、下列哪种饮食习惯可加大肥胖的风险？ A、过多吃甜的食品 B、过多喝牛奶 C、过多吃水果 D、以上都是 （ ）2、下列哪种食品是膨化食品？ A、薯片 B、花生 C、 香蕉 D、高纤维类食品 （ ）3、乳糖不耐受症的症状是喝牛奶后： A、腹泻 B、头痛 C、 烦躁 D、记忆力衰退 （ ）4、鱼肉类食物主要提供人体的： A、脂肪 B、碳水化合物 C、蛋白质 D、水 （ ）5、蔬菜可提供人体哪些营养素？ A、维生素、矿物质、膳食纤维 B、维生素、蛋白质、膳食纤维 C、维生素、矿物质、脂肪 D、维生素、矿物质、蛋白质 （ ）6、人体钙的最好食物来源是： A、鸡蛋 B、牛奶 C、蔬菜 D、肉 （ ）7、青少年长期喝含糖饮料会造成： A、身材矮小 B、骨折 C、 肥胖 D、以上都是 （ ）8、素有“绿色牛奶”美称的是： A、土豆 B、大豆 C、鸡蛋 D、山药 （ ）9、多吃冷饮会造成： A、高血压 B、营养过剩 C、长得高 D、胃肠功能紊乱 （ ）10、食用油分植物油和动物油，油的主要成分是： A、脂肪 B、蛋白质 C、碳水化合物 D、能量 （ ）11、下列哪一食物不能吃？ A、发芽的土豆 B、发芽的豆 C、种植的蘑菇 D、保质期内食品 （ ）12、购买食品时要仔细辨认： A、生产厂家 B、生产日期和保质期 C、生产地 D、品牌标识 二、判断题（共8题，每题5分，共40分） （ ）1、人体所需营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。 （ ）2、人体消化道包括口腔、食管、胃、肝脏、小肠、大肠和肛门。 （ ）3、一边吃饭一边看书不利于食物营养素的消化吸收。 （ ）4、科学饮水要注意：不喝生水，一人一杯，剧烈运动后不要立即大量饮水，不口渴时也要适当饮水。 （ ）5、饭菜不同，其中所含的营养素也不尽相同，所以长期偏食会引起营养素缺乏。 （ ）6、吃过多过咸的食品会加大高血压的风险。 （ ）7、镀锌容器不能存放存酸性食品或饮料。 （ ）8、中学生考试前可以吃些人参补充体力。 浙江省中小学生食品安全知识测试题（初一学生）（B） 单项选择题（共12题，每题5分，共60分） （ ）1、过多进食可以导致： A、营养不良 B、营养过剩 C、长得高 D、身体健康 （ ）2、膨化食品属： A、高热量食品 B、低纤维类食品 C、高油脂食品 D、以上都是 （ ）3、蛋白质的食物来源主要是： A、鱼虾 B、蔬菜 C、水果 D、米饭 （ ）4、青少年长期喝含糖饮料会造成： A、身材矮小 B、骨折 C、 肥胖 D、以上都是 （ ）5、每天适量饮水有益于健康，最好的饮用水是： A、矿泉水 B、饮料 C、果汁 D、白开水 （ ）6、为增进健康，应该少吃的食物有： A、蔬菜 B、水果 C、盐腌菜 D、大豆 （ ）7、素有“绿色牛奶”美称的是： A、大豆 B、花生 C、菠菜 D、玉米 （ ）8、花生、核桃有助于： A、大脑发育 B、促进青少年骨骼和牙齿发育 C、增强食欲 D、预防贫血 （ ）9、乳糖不耐受者可选择： A、消毒奶 B、奶粉 C、豆浆 D、鲜奶 （ ）10、下列哪一食物不能吃？ A、分层的牛奶 B、发芽的豆 C、种植的蘑菇 D、保质期内食品 （ ）11、下列哪种食物不是保健品？ A、人参 B、蜂王浆 C、鹿茸 D、牛奶 （ ）12、绿色食品的标志为： A、 B、?C、D、 二、判断题（共8题，每题5分，共40分） （ ）1、边吃饭边大声说笑易使食物误入喉腔。 （ ）2、带皮的水果和蔬菜应尽量带