规范上海超市管理.pdfVIP

DAlBIAUYUANUI 设 100家，而今年大卖场的总数已经 道、老年人休息室等设施。 轻重，追究法律责任。建议以市工商 达到123家。“贴身”竞争致使两圈 提高对批准特许加盟店的谨慎 局为主体，会同市经委、市食品药监 重叠，竞争过度，大打“价格战”，行 度，对加盟店的经营管理、商品质量、 局、市质量技监局。市公安局、连锁经 业利润率仅为1、2—1、5％左右。2004 服务水平进行长期有效的督查指导； 营协会等相关职能机构，组成“食品 年国内包括大型综合超市、标准超市 一 旦出现问题应毫不留情大力处置， 安全办公室”，并下设“食品安全联 和便利店等在内的现代零售业态单 比如警告、高额罚款等等，做到管理 合监察队”，执行对超市等场所食品 店销售收入平均下降10％。 严密到位；对特许加盟店进行严格的 经营安全问题的日常监督和检查。尽 从宏观的角度看，规划缺位、规 量化管理。 快制定超市食品安全违规处罚条例 范滞后，管理不力。行业协会的规范 通过重组和并购做大做强国营 及其细则，使得每一种违现行为都有 自律作用有限。主要原因在于协会缺 超市，促进超市走差异化竞争和个性 相应的处罚依据和执行标准。建立消 乏权威性，会员违规操作时，拿不出 化发展之路，树立超市经营品牌，在 费者投诉快速处理通道，鼓励市民共 有效的制约手段；平时的协调工作也 价格竞争之外，实现服务、品牌等多 同监督食品安全和其他超市违规问 比较困难，会员单位各行其是；行业 样化竞争。推进超市之间的重组与并 题。通过“食品安全办公室”建立消 内信息不通，交流不畅，尤其是外资 购，促使部分超市做大做强，化解低 费者投诉快速处理通道，组织所有消 大卖场。总体规划缺位、监督管理不 水平的同质化竞争。对查证核实的违 费者和超市员工实施检举，并接查实 力。上海超市业发展至今没有一份系 规超市，通过多种传媒工具，予以公 结果予以奖励等项事宜。 统完整的总结报告，也没有一份总体 开披露曝光。 制定专门针对超市食品安全的 的发展规划，当然也缺乏超市业发展 评选“星级超市”。由政府职能 一 系列管理办法。尽快出台《超市行 的统一法规及完善的行业发展政策 部门会同行业协会、消费者、专家评 业食品安全标准》，加强对超市食品 等。即使政府出台的某些政策、措施， 选层级超市活动，对人卖场、超市和 安全的管理。《超市行业食品安全标 在实施过程中效果也不甚明显。 便利店进行年度评比，授予不同的星 准》应当对超市特有的一些经营环 上海超市所出现的问题，根本原 级，并由权威机构颁发相应证书和牌 节，如购物环境、食品存放和陈列、生 因在于规划缺位、规范滞后、管理不 匾。超市的星级标准可根据评比上下 鲜产品运营以及过期食品处理等问 力等，应尽快采用行政和市场手段予 题做出规范。 以解决。 应发挥行业协会职能．强化行业 应制定上海超市行业中长期发 管理。政府部门给予一定的财政补 展规划、发展战略。建议组织专家对 贴，赋予相应的政策手段，协