让城市食品质量安全形成合力.pdfVIP

2007年l2月总第89期 上海食品药品监管情报研究 监 管 ． 匿 隔臻 保 障 让城市食 口 nn 安全监管形 李 志 【摘要】采用各种有效的检测设备，搭建 “食品质量安全检测平台”，建设 “食品 (农产品)质量安 全监控信息系统”，围绕着 “检测、监控、监管”三条主线，以 “市场进入、市场交易、市场退出”三 个环节为立足点，在食品药品监督管理局的统一协调管理下，使各级主管部门能够形成合力。集中各部 门的监管职能和监测资源，提高综合监督能力和水平，实现检测监督的实时化、风险评估的科学化、市 场准入的网络化、产品追溯的全程化和监督管理的责任化，使不符合农产品质量安全标准的农产品现出 原形。 【关键词】城市；食品；安全；监管 一 自2000年来，依据 《中华人民共和国农药管 、 食品质量安全监控信息系统 理条例》，农业部门停止了批准新增甲胺磷、对 在检测方面，不仅能对农产品(食品)中的农 硫磷等5种剧毒农药的登记，并全面禁止了在蔬 药残留、瘦肉精、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、 菜生产中使用高毒高残留农药。虽然，在国家产 吊白块和注水肉等进行检测，监控100多种食品的 品质量监督抽查结果显示中，已被禁止使用的两类 质量安全状况；而且还能直接连接气相色谱仪进 高毒农药甲胺磷、氧化乐果仍时有检出，但农产 行定性定量的精确检测监控。 品质量安伞问题已经成为各级监管部门的重点监 在监控方面，实现了从基地到市场，从源头 管内容。目前正在建设以 “食品质量安全监控信 到餐桌的全程电子信息监控。在监管方面，通过 息系统”为主干，充分利用 “农产品生产综合管 “食品质量监测管理体系”和 “市场经营监测管 理系统”、 “食品质量安．伞检测平台”、 “食品 理体系”，凭借检测数据、索证索票数据和收费 (农产品)条形码管理系统” 、“食品(商品) 数据3种数据，利用食品质量检测、食品索证索 市场综合管理系统”和 “工商网格化管理系统” 票、经营户管理、市场管理、收费管理5大功能和 等软件系统，围绕着 “检测、监控、监管”三条 7项性能，形成工商部门有抓手、农林部门把源 主线，以 “市场进入、市场交易、市场退出”三三 头、商贸部门促协调的多家政府部门参与的食品 个环节为立足点，对食品来源及流动方向实施实 质量安全监管链条。 时监控的系统。 “食品(农产品)质量安全监控信息系统” 【作者简介】李志：上海复博农业科技有限公司。 SHANGHAI FO0D AND DRUG INF0RMAT10N RESEARCH 2007年12月总第89期 上海食晶药晶监管情报研究 充分利用了互联网技术对各食品 (农产品)质量 产品)安全情况的掌控，作出及时有效的决策和 监 安全检测站(点)的检测数据进行网络化集中处 指导，真正实现监管T作的网络化。 管 理。即各食品(农产品)质量安全检测点通过互 二、工商网格化管理系统 保 联网方式向监控信息系统传输各项检测数据 (包 “ 【 商网格化管理系统”是一个以 “食