法国的甜点.ppt

甜食对身体的好处 　　1、改善血压过低引起的头晕，全身无力的症状。低血压患者日常可能由于爆晒或者坐太久了猛一起来，可能会有头晕，手脚冰凉等症状，此时不防吃点甜食，症状很快就会好转。 　　2、缓解血糖过低的问题，高血糖会引起糖尿病，同样的低血糖也会使人体出现休克的现象的，而平时适当的饮用糖水，或者甜性的饮料的话，则可缓解这样的问题。 　　3、缓解饥饿，人在饥饿的时候，吃点甜食可以快速的补充体力，让人恢复最佳的状态，因为糖比很多食物都快被血液给吸收了。 常吃甜点的坏处 1.糖吃掉胶原蛋白! 如果糖分摄取过量，无法完全被消化代谢，一部分糖就会附着在真皮层的蛋白质上，使蛋白质变质，这过程被称为“醣化作用”，负责维持肌肤弹力的胶原蛋白首先受害。 2.吃糖引爆痘痘来袭! 实验证明，过多糖分会使胰岛素释放变多，使身体内雄性激素增多，皮脂分泌会跟着增加，这是造成成人痘的一大潜在因素。 3.吃糖阻碍美白进程! 在黑色素的生成过程中，酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素，摄入糖分等于为黑色素的形成增加“动力”，因此，过分嗜甜，美白大计一定会受到阻碍。 4、发胖 　　过量的糖进入体内之后不仅会自行的转化成脂肪，同时还会影响其它维生素的摄入，引起肥胖的问题 容易疲劳 　　过量的甜食会影响到人体对于维生素B的正常吸收，而维生素B1不足就会引起视觉神经炎，从而使眼睛比正常人更容易疲劳，从而加重整个人身心疲劳的感觉。 饮料简介 饮料一般可分为含酒精饮料和不含酒精饮料 不含酒精饮料大致有以下几类： 碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、 水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料 果蔬类饮料：种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等 功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求 茶类饮料：大家熟悉得不能再熟悉了。 乳酸类饮料：如常喝的牛奶、酸奶等。 西式饮料图片欣赏 酒水简介 按酒精含量分类： 一、蒸馏酒：38%以上 二、 酿造酒 ：20%以下 三、配制酒 ：20%—40% 四、鸡尾酒 一、蒸馏酒 一、蒸馏酒的品种很多，凡以谷类或水果为原料，经过发酵、蒸馏而成的含酒精度较高的酒都称为蒸馏酒。 二、西式酒水中的蒸馏水 1、威士忌：世界上有许多 国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。 2、金酒 金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料， 经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后 加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 3、伏特加 伏特加是从俄语中\“水\”一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料,经粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏制得优质酒精，再进一步加工而成。也有以马铃薯为主要原料酿造的。 伏特加制造的工艺流程为: 将优质酒精加水稀释, 制成酒精－水混合物，经第一次过滤、活性炭处理、第二次过滤，最后调至规定的酒精浓度，即可装瓶出售。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。 4、白兰地 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,以法国产的最好。 马爹利是世界上三个最著名的白兰地品牌之一(另外两个是轩尼诗和人头马)，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。 加冰白兰地 二、酿造酒 一、酿造酒又叫发酵酒，它是借助酵母的作用，把含有淀粉和糖质的物质发酵糖化产生酒精成分而形成的酒。发酵酒包括：葡萄酒、啤酒、日本清酒等。 二西式酿造酒的分类： 1、葡萄酒：以葡萄为原 料经发酵酿制成的低度酒. 2、啤酒：啤酒是一种营养丰富的低酒精浓度的饮料，享有液体面包、液体维生素和液体蛋糕的美称。 三、配制酒 ：配制酒可分为三大类开胃酒、甜食酒、利口酒。 四、鸡尾酒：鸡尾酒是以一种或几种酒品（主要是蒸馏酒，有少许发酵酒）为基酒，添加汽水、果汁等，调制而成的。 ????? 另一种说法认为，欧培拉蛋糕 （Opera）由1890年开业的Dalloyau甜点店最先创制，由于形状正正方方，表面淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台，而饼面缀上一片金箔，象征歌剧院里的加尼叶（原是巴黎著名歌剧院的名字），因此得名。 ? 一种说法认为，此款甜点原先是从法国的一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位在歌剧院旁，所以干脆将此甜点称为Opera，法文的意思即为歌剧院，也就是我们所