书语咖啡创业计书.docVIP

“书语咖啡”创业计划书 小组成员：侯雨薇 吴莎 雷蕾 付贝 陈灿 周楷唐 苏巨雄 “书语咖啡”创业计划书 1 执行总结 3 1.1咖啡馆概况 3 1.2产品与服务 3 1.3广阔的市场 3 1.4竞争优势 3 1.5营销策略 4 1.6创业团队 4 1.7融资方案 4 2市场分析 4 2.1.市场分析框架 4 2.2市场环境分析 5 2.3市场需求 9 2.4 市场发展趋势 10 2.5 STP分析 10 2.6竞争环境分析 13 2.7竞争状况及公司战略 14 3.自身实力分析 16 3.1企业素质 16 3.2企业的资源分析 16 3．3企业的能力分析 17 3.4企业的核心竞争力 17 4.项目可投资性分析 18 5.营销策划 20 5.1进入策略和市场开发策略 20 5.2营销组合及咖啡店建设 21 6.财务分析 23 校园咖啡店调查问卷 28 1 执行总结 1.1咖啡馆概况 咖啡馆名称：书语咖啡 咖啡馆logo： 咖啡馆使命：创新学习交流模式，改变你我生活 咖啡馆愿景：打造高校最宜人的学习交流空间！ 1.2产品与服务 书语咖啡基于咖啡所承载的人文情怀，弥漫的优雅宜人格调，向追求新意、享受生活的 在校大学生提供一个能惬意地学习交流的空间。 书语咖啡提供醇正的咖啡和可口的小点心，更重要的是提供高附加值的消费体验——充满人文气息的环境氛围、隔间的私人独享空间和包间的团队交流空间。 1.3广阔的市场 在中国，校园咖啡产业及其所属的文化事业处于初期发展阶段，咖啡馆作为产业终端， 将咖啡产品及文化以体验营销方式传递给消费者。根据大学生消费调查统计分析，有83.34%的学生饮用咖啡饮品，43.23%的学生苦于寻找舒适的学习、社交空间，75.42%的学生愿意尝试新的校园咖啡店。面对这么大的市场需求，但是目前，高校中大多数的咖啡馆的经营模式停留在仅作为一个提供较为廉价的饮品的饮料店的状态，而且数量不多，没有形成规模，店面场地较小，室内环境条件较差，而无法满足大学生文化交流、享受自由、崇尚美感、追求个性等需求。给大学生提供一个咖啡文化体验以及交友、交流的温馨、舒适的场所已成为新的需求增长点。可见，校园咖啡市场的需求空间和发展潜力还是十分巨大的。 1.4竞争优势 独具一格的分区服务：室内环境装修环舒适高雅，针对不同的消费需求，分为大厅，学 术沙龙和情侣空间。所提供的产品和服务在价格和内容各有特色。 优良的地理位置：咖啡店的选址在武汉大学湖滨与工学部交接处的团山。这里聚集了工学部和文理学部大部分的学生住宿楼，其中包括所有的港澳台的学生和部分留学生宿舍，靠近消费市场。与校外咖啡馆不同，选址校内，租金成本较低。另外，团山所在的地段交通便利，便于消费者到达，以节约消费者的时间成本和搜寻成本。 高品质的咖啡：我们提供搞品质的烘焙咖啡，现场手工制作，满足大学生的咖啡体验。 轻松的工作氛围：用心服务顾客，打造平等友爱团结的工作氛围。 1.5营销策略 进入策略和市场开发策略 前期宣传——主题为“当书遇到咖啡”的事件营销 中期宣传——主题为“爱上咖啡馆，学习不再枯燥”的体验营销 后期宣传——主题为“我们在咖啡馆见吧”的关系营销 营销组合及咖啡店建设 Consumer—product：主打具有提神功效的咖啡系列，提供不同的服务空间，满足消费者学习、社交和休闲的综合需求。 Cost—price：采用差异定价的策略。在大厅的消费，采用成本加成的定价策略。在隔间和包间里的消费，采用需求导向的定价策略，设置最低消费的门槛。既最小化了大厅和隔间里的消费支付成本，也通过包间里的最低消费规定提升了利润的空间。 Convience—place:基于人流量和便利性两个方面，将咖啡馆建在团山。节约消费者的时间成本和搜寻成本，为其带来最大的便利性。 1.6创业团队 创业团队主要负责咖啡馆的日常运营及执行咖啡馆决策，由来自武汉大学经济与管理学院的不同专业的学生组成。团队形成了跨专业、文理兼备的实力队伍，具有各自学科背景和专业优势，对问题的认识角度将更全面、更深入。团队成员中有部分从事过多项创业设计项目和社会实践课题，全体队员具有较强的实践能力和团队合作精神。 1.7融资方案 咖啡馆初始投资预估45万，5万来源于内部融资，40万依赖外部融资。 2市场分析 2.1.市场分析框架 2.2市场环境分析 2.2.1宏观环境分析（PEST模型） （1）政治法律环境 近年来，随着人民生活水平不断提高和生活方式与消费观念的逐步转变，餐饮业规模化和连锁化步伐加快，呈现出快速增长态势，2009年全国住宿餐饮业零售额接近1.8万亿元，占社会消费品零售总额的七分之一，在改善民生、拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、增加税收以及促进社会和谐等方面