生物化学课件蛋白质结构与功能的关系.ppt

第6章 蛋白质结构与功能的关系 一、肌红蛋白的结构与功能 肌红蛋白 肌红蛋白的结构 辅基血红素 肌红蛋白的辅基血红素 O2与肌红蛋白的结合 氧合肌红蛋白中血红素铁离子的6个配体 CO的毒性作用 O2和CO与肌红蛋白血红素Fe（Ⅱ）的结合 肌红蛋白的蛋白质部分的作用 肌红蛋白血红素Fe原子的位移 肌红蛋白血红素Fe原子的位移 肌红蛋白结合氧的定量分析 肌红蛋白结合氧的定量分析 肌红蛋白结合氧的定量分析 肌红蛋白的氧结合曲线 肌红蛋白的氧结合曲线 Hill作图 Hill作图 氧与肌红蛋白结合的Hill图 肌红蛋白的贮氧和输氧作用 肌红蛋白的贮氧和输氧作用 二、血红蛋白的结构与功能 血红蛋白 人体内有正常功能的血红蛋白 血红蛋白的氨基酸组成 血红蛋白的三维结构 Hb的α链、β链和Mb链构象的相似性 不同物种血红蛋白氨基酸序列的比较 血红蛋白氧合时亚基的移动 血红蛋白氧合时亚基的移动 血红蛋白氧合时铁原子的移动 血红蛋白氧合时铁原子的移动 血红蛋白的两种构象态 去氧血红蛋白中各亚基间的盐桥 血红蛋白的别构效应 血红蛋白的协同性氧结合 血红蛋白与肌红蛋白氧合曲线的比较 血红蛋白的实际氧合曲线 血红蛋白推导氧合曲线误差的原因 血红蛋白运输氧的效率 血红蛋白别构的异种效应 2,3-二磷酸甘油酸 Bohr效应 Bohr效应 Mb和在不同pH下Hb的氧合曲线 CO2与Hb的结合 BPG与Hb的结合 BPG分子结构及其与Hb两个β链的离子结合 BPG对Hb氧合曲线的影响 BPG对Hb氧合曲线的影响 BPG的生理作用 三、血红蛋白分子病 镰刀状细胞贫血病 正常红细胞与镰刀状红细胞贫血病人的红细胞比较 镰刀状细胞贫血病 HbA和HbS的胰蛋白酶消化液的指纹图谱 HbA和HbS氨基酸序列的比较 HbS聚集成纤维状沉淀 HbS聚集成纤维状 地中海贫血 四、免疫系统和免疫球蛋白 免疫球蛋白G（Ig G）的结构 免疫球蛋白G的空间填充模型 鸡卵清溶菌酶与其抗体的结合 鸡卵清溶菌酶与其抗体的结合 免疫沉淀的交联晶格 人免疫球蛋白的各种类型 各种Ig的结构 IgM的结构 酶联免疫吸附测定 血样中单纯疱疹病毒抗体的ELISA检测 血清样品中单纯疱疹病毒抗体的ELISA检测 尿激酶的免疫印迹测定 单克隆抗体的制备方法 五、肌球蛋白丝、肌动蛋白丝与肌肉收缩 骨骼肌的组织水平 肌纤维的细胞水平 肌原纤维的结构 骨骼肌肌原纤维的电镜图 肌 节 肌肉收缩的显微观察 肌原纤维由粗丝和细丝构成 粗丝和细丝中的分子装配 肌原纤维由粗丝和细丝构成 骨骼肌的相关蛋白质 骨骼肌收缩的肌丝滑动模型 肌肉收缩的分子机制 肌肉收缩的分子机制 肌球蛋白的头部与肌动蛋白丝的结合 肌肉松弛 肌连蛋白 肌连蛋白的功能 细胞器沿微管的运动 六、蛋白质的结构与功能的进化 抗体上的抗原结合结构域 鸡卵清溶菌酶（抗原） 鸡卵清溶菌酶上突出的Gln121 抗体上的抗原结合结构域 鸡卵清溶菌酶上突出的Gln121 交联晶格 抗原决定簇 抗原 （含4个决定簇） 抗体 人的免疫球蛋白除了IgG外，还有IgA、IgM、IgD 和 IgE，共有5种类型，它们各自存在于人体的不同部位，起着不同的作用。Ig 分子轻链恒定区（CL）的氨基酸序列可分为两种基本类型：κ和λ，一个 Ig 分子只能含有其中的一种。重链恒定区（包括CH1、CH2和CH3）的序列分为5种基本类型：γ（IgG）、α（IgA）、μ（IgM）、δ（IgD）和ε（IgE）。 IgD的结构与IgG类似 IgG IgE IgA IgM 二硫键 enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA An ELISA to test for the presence of herpes simplex virus (HSV) antibodies in blood samples. Wells were coated with an HSV antigen, to which antibodies against HSV will bind. The second antibody is antihuman IgG linked to horseradish peroxidase. Blood samples with greater amounts of HSV antibody turn brighter yellow. 酶标板或微孔板 (1,4),(2,5),(3,6)-纯化程度逐步增高的尿激酶样品 免疫印迹 这种检测某种蛋白的方法称为Western blotting 尿激酶单抗检测 用目的抗原免疫小鼠，取小鼠脾脏制成B淋巴细胞悬液； 繁殖小鼠骨髓瘤细胞； 将制得的B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合