桑枝木屑培养基质栽培金针菇的规模化示范试验.pdfVIP

中国蚕业2017，38(1)：6—10 ChinaSt、ricul【ure 墨斑匝固雹蕊= 桑枝木屑培养基质栽培金针菇的规模化示范试验 高云超 肖更生 方少钦 龙镜池 池建伟 (广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，广东广州510610) 摘要利用桑枝木屑作为培养基质栽培金针菇的试验结果表明，在金针菇培养基质配方中桑枝木屑的质量比例 定结果表明，从2013年2月开始出菇，至4月末结束，期间每隔2～3d出菇1次，子实体生长发育较快，主要的生长 季节在冬春季，生物学效率最高可超过40％。经济效益分析结果表明每1．00kg基质原料可获得纯经济收入1．53 元，而且随着种植规模的扩大呈现出较好的经济效益。因此，在我国蚕区利用桑枝资源作为培养基质栽培食用茵， 特别是在冬季栽培金针菇具有良好的应用前景。 关键词桑枝；食用茵；培养基质；栽培；金针菇；规模化种植 中图分类号s886．9 文献标识码B 文章编号1007—0982(2017)0卜0006一05 我国是世界上桑树种植面积最大的国家，栽桑 物、维生素和微量元素成份【35J，食用价值较高。是 养蚕历史悠久，2015年全国桑园面积已经达到我国最为广泛食用的一种食用菌，金针菇的栽培具 821767hm2【I J。桑树除可采叶养蚕外，其枝、根、果 有良好的推广应用价值。本试验选择金针菇作为试 实和桑叶均具有很高的经济开发价值，尤其是桑枝 验对象，目的在于探讨规模化桑枝基质栽培食用菌 产量较高，平均每667m2成林桑园年产桑枝1．2～ 技术与示范推广，提高蚕农的经济效益和蚕桑资源 1．5t，全国年产桑枝总量多达2000万t¨J，为蚕桑的综合利用水平。 生产过程中最为丰富的副产物资源。传统上木生食 1材料和方法 用菌采用段木或者木屑种植，而在我国蚕区长期以 来都是将桑枝作为生活燃料使用或是弃于田间地 1．1试验材料 头，不仅降低了桑枝的经济价值，而且还对蚕区的生 1．1．1供试茵株试验用的金针菇菌种的母种和 态环境造成了一定的影响。因此开发利用桑枝木屑 作为培养基质栽培食用菌，不仅是解决蚕区桑枝废 农业大学应用真菌研究所，F39引自江苏省高邮市 弃物转化的有效途径，更主要的是为食用菌产业的 科学食用菌研究所，8903引自福建省三明市真菌研 发展开拓了新的基质原料来源，使食用菌的栽培基 究所。本试验中使用的金针菇栽培菌种经广东省农 质原料更加丰富。金针菇[用口mm“轨口睨z“却er业科学院蚕业与农产品加工研究所公共实验室培养 繁殖获得。 (Fr．)Sing]隶属担子菌门(Basidiomycota)、伞菌纲 1．1．2基质材料桑枝粉、桑枝段、榕树粉均为自 (Agaricomycetes)、伞菌目(Agaricales)、膨瑚菌科 (Physalac曲ceae)、金针菇属(见口mm配Zi耽)¨-41，是制；米糠、玉米粉均为市售产品；白糖(蔗糖含量 适合在冬季栽培的木生食用菌，学名毛柄金钱菌，别 99．7％)，广西洋浦南华公司产品；过磷酸钙磷肥 名构菇、朴菇等。金针菇是食用菌中的上品，质地细 (有效磷含量12％)，广西西江化工公司产品；石灰， 嫩、柄脆可口，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合 广东龙门恒丰灰粉厂产品；石膏，广西鹿寨中达公司 cm×38 产品；17 cm聚丙烯食用菌专用菌袋，福建 收稿日期：2016一07—25；接受日期：2016—10一20 省漳州天珍塑料制品公司产品。 资助项目：现代农业产业技术体系建设专项(编号cAIts一22)。