第12蛋白质降解和氨基酸代谢.ppt

第十二章 蛋白质酶促降解和氨基酸代谢 本章主要内容 §12－1 蛋白质降解与氨基酸分解代谢 §12－2 氨基酸及其重要衍生物的生物合成 蛋白酶的特异性 所有的蛋白水解酶都可催化肽键的水解，专一性是由肽链中构成被水解的肽键的两个氨基酸所带侧链决定的。 消化道的蛋白酶 组织蛋白酶 分解细胞自身的蛋白质 第二节 氨基酸共同分解代谢 ⑴ 丙氨酸氨基转移酶（alanine trans-aminase,ALT），又称为谷丙转氨酶（GPT）。催化丙氨酸与α-酮戊二酸之间的氨基移换反应，为可逆反应。该酶在肝脏中活性较高，在肝脏疾病时，可引起血清中ALT活性明显升高。 ⑵ 天冬氨酸氨基转移酶（aspartate transaminase,AST），又称为谷草转氨酶（GOT）。催化天冬氨酸与α-酮戊二酸之间的氨基移换反应，为可逆反应。该酶在心肌中活性较高，故在心肌疾患时，血清中AST活性明显升高。 转氨基作用的意义 1.上述反应可逆。因此转氨基作用既是氨基酸分解代谢过程，也是体内某些氨基酸（非必需氨基酸）合成的重要途径。 三、 α-酮酸的代谢 动物实验证明 用各种不同的氨基酸饲养患人工糖尿病的犬，发现大多数氨基酸可使病犬尿中葡萄糖含量增加，少数几种可使葡萄糖和酮体含量同时增加，而亮氨酸和赖氨酸只能使酮体增加。 生糖氨基酸：凡能形成丙酮酸、 α-酮戊二酸、琥珀酸和草酰乙酸的氨基酸称为生糖氨基酸。 生酮氨基酸：某些氨基酸如苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸等在分解过程中转变为乙酰乙酰CoA，乙酰乙酰CoA在动物肝脏中变为乙酰乙酸和β-羟丁酸，这些氨基酸称为生酮氨基酸。惟有亮氨酸、赖氨酸不能产生糖异生途径的中间产物而被降解为乙酰乙酸和乙酰－CoA 有的氨基酸既可生成酮体又可生成糖，称为生酮和生糖氨基酸。 代谢联系 氨基酸代谢与糖和脂肪代谢密切相关。P328 尿素的生成 （一）氨基酸的生物合成有三种方式： ①由a-酮酸经还原性氨基化作用生成 ②由a-酮酸氨基转移产生氨基酸 如：谷氨酸+a-酮酸 a-酮戊二酸+ a-氨基酸 ③氨基酸的相互转化 如：谷氨酸 脯氨酸 苏氨酸 异亮氨酸 必需氨基酸能转化成非必需氨基酸 非必需氨基酸不能转化成非必需氨基酸 第四节 个别氨基酸的代谢 习题 大多数氨基酸的合成是多步反应的产物，但20种标准氨基酸中有3种可以通过中枢代谢途径中的糖类代谢物经简单转氨基合成。（a）写出这三个转氨基反应的方程式。（b）这些氨基酸中有一种也能直接通过还原氨基化合成，写出此反应的方程式。 参与尿素循环的氨基酸有哪些？这些氨基酸都能用于蛋白质的生物合成吗？ 如果你的饮食中富含Ala但缺乏Asp，那么能否看到你缺乏Asp的症状呢？请解释。 如果一个成年猫在禁食一个晚上以后，喂以一餐不含精氨酸的复合氨基酸饮食。在2小时内，血中的氨浓度从正常的18μg/L增至140μg/L，此时猫表现出氨中毒的临床症状。对照组中喂以完全氨基酸饮食或以鸟氨酸取代精氨酸的氨基酸饮食，则没有不寻常的临床症状。（a）这个实验中，为什么要先禁食一个晚上？（b）是什么因素使实验组氨的浓度上升？为什么精氨酸缺乏会导致氨中毒？精氨酸是否是猫的必需氨基酸？（c）为什么鸟氨酸能取代精氨酸？ (3)按氨基酸是否能在人体内合成分： （1）必需氨基酸：指人体内不能合成的氨基酸，必须从食物中摄取，有八种： Thr苏氨酸, Val 缬氨酸、 Met 苯丙氨酸、 Met甲硫氨酸、Trp色氨酸、 Ile异亮氨酸、 Lys赖氨酸、Leu 亮氨酸、 江苏地区有个姓缬的笨蛋指甲的颜色异常赖，所以他就去亮甲了。 （2）非必需氨基酸：指人体内可以合成的氨基酸。有十种。 （3）半必需氨基酸：指人体内可以合成但合成量不能满足人体需要（特别是婴幼儿时期）的氨基酸，有两种：组氨酸(His)、精氨酸(Arg) 胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶A和羧肽酶B、氨肽酶等（这些酶以酶原的形式分泌）协同作用，最后生成游离氨基酸。下面是几种酶的专一性。（虚线箭头表示酶作用的键） 习题 大多数氨基酸的合成是多步反应的产物，但20种标准氨基酸中有3种可以通过中枢代谢途径中的糖类代谢物经简单转氨基合成。（a）写出这三个转氨基反应的方程式。（b）这些氨基酸中有一种也能直接通过还原氨基化合成，写出此反应的方程式。 答：鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸、天冬氨酸和精氨琥珀酸 。只有精氨酸和天冬氨酸能用于蛋白质的生物合成。 参与尿素循环的氨基酸有哪些？这些氨基酸都能用于蛋白质的生物合成吗？ 答：看不到缺乏Asp的症状。因为富含Ala，它经转氨可生成