国庆小结.PDFVIP

编辑：杨宇飞 美编：丁科娟 组版：朱红芳 校对：周艳 8 食尚 星期五 2015年10月9日 国庆小结 新食记 恼人的栗子皮怎么剥？ □本报记者杨宇飞 “逛吃”这件事，不需要严格按照某个攻略或者被导游牵着鼻子走，它的妙处，不在于规律，而在于一种“游在别 处”的感觉。比如刚刚过去的这个国庆长假，最美好的状态之一，就是找个安静的地方，“逛吃逛吃”，躲一躲各种添加 剂的重重围困，躲一躲排长队吃饭的烦恼。 安徽、徐州、日本，他们在这几个地方都是怎样逛吃，小编为你作了以下总结。 选择长假去安徽大别山的，大都 泉水，做法简单，调料也简单，但口味 逛吃人：陈炜 是打算住几天，躲开PM2.5的包围， 却让此去的朋友们难以忘怀。”于是 逛吃地点：安徽大别山 漫步悠游，最是怡情。 陈炜感慨，所有真正的好味道都没有 逛吃原则：不找热门饭馆， 港城美食家陈炜这次去的是安 花哨的烹饪技法，也不用豪华的食 听当地老百姓推荐。 又到了满街栗子飘香的季节了。 刀，要把硬皮彻底划开，并沿着花刀 徽最西部，岳西县大别山。根据他以 材，只需新鲜天然，就是独一无二。 前旅行“逛吃”的原则：不找网上推荐 让陈炜印象最好的，是住家的豆 除了糖炒栗子、烤栗子、煮栗子外， 边沿把栗子剥开就好了。 的热门饭馆，一定要询问当地朋友， 腐和粉丝。主人大清早就开始制作， 但凡用生栗子入菜，就都需要一个让 或者当地老百姓，去吃他们认为好吃 用自家种的黄豆加工制作成豆腐和 人抓狂的环节——剥栗子皮！ 小贴士 的美味，陈炜在安徽大别山，由朋友 粉丝，只用了自制的酱料，山里的泉 特别是里面那层毛茸茸的薄皮， 1、栗子一定要趁热剥，否则凉 住农家吃土菜 推荐，吃住在一户农家。 水，煮成一锅香喷喷的火锅，简简单 死死地粘在栗子肉上，特别难抠，怎 了以后，栗子皮又会粘在栗子上。 不去热闹的城区，不吃那些排长 单，却香气四溢，使人胃口大开，就连 么办呢？ 2、如果剥完的栗子上还有些毛 队的高档餐厅，一定有人不大理解， 陈炜这个美食家也不得不佩服！ 小编介绍两个又快又省事的剥栗 茸茸的薄皮，别急，用温水泡一下就 在山里怎么“逛吃”？但在陈炜看来， 如果和陈炜一样，在安徽大别山